HISTOIRE D'UNE PASSION

Depuis quelques années, j'ai développé une passion certaine pour la bière. Étant collectionneur dans l'âme - la philatélie m'intéresse depuis 1968 - j'ai pris l'habitude de collectionner. Un jour, afin de me souvenir des bonnes bouteilles de vin que je buvais, je suis devenu éthylabelophile, c'est-à-dire collectionneur d'étiquettes de bouteille de vin - et de porto! -. Ma seule restriction était que je devais avoir bu le vin pour en garder la trace dans mes cahiers.

Comme pour la philatélie et les étiquettes de vin, la bière a attiré mon attention, pour son goût d'abord, mais aussi pour la diversité des étiquettes, des couleurs, des pays... (les vrais collectionneurs me comprennent!) Un problème s'est rapidement imposé, les brasseurs aiment les colles qui tiennent et la plupart des étiquettes de bière se décollent difficilement. J'ai donc entrepris de collectionner les bouteilles de bières, au grand dam de ma conjointe, qui trouve ça un peu embarassant.

J'ai gardé le principe qu'il me faut boire le contenu des bouteilles qui entre dans ma collection. S'il vous venait l'idée et le désir de contribuer à ma collection, pensez-y, j'aime les bouteilles pleines!!!

Un jour, j'aurais aussi une page pour les Single Malt!!!

 

Où peut-on trouver de la bière au Québec ?

Si la question vous intéresse, voyez ceci

Voyage en Belgique en mai 1999, l'occasion de rapporter quelques bouteilles (pleines) que l'on ne retrouvent pas ici (Voir la liste)
Virée ontarienne en juin 2000, l'occasion de rapporter encore quelques bouteilles(Voir la liste)
Virée néo-brunswickoise en mai 2001, encore des bouteilles et canettes(Voir la liste)
Voyage à Terre-Neuve et à Saint-Pierre et Miquelon en juillet 2001, Bouteilles! (Voir la liste)

Des gros mercis:

À la Brasserie Roman pour les bières d'abbaye Ename. La triple est un vrai nectar... Vivement un distributeur québécois!


À Leanne Chambers pour les bières suivantes de l'Alberta et de la Colombie-Britannique: la Olde Deuteronomy et la Alley Cat Amber de Alley Cat; la Black Amber Ale de Big Rock Brewery; la Prairie Steam Ale de Brew Brothers Brewing; la Killer Bee Dark Honey Ale et la Black Widow Dark Ale de The Tin Whistle et la Spiced Midwinter Ale de Tree Brewing Co.

À Danielle et John pour la Ali'i Amber Ale de la Ali'i Brewing Company de Honolulu, Hawaii

À André Suron pour La Nuit parisienne de la Brasserie D'Annoueullin

À Malik Milfeldt pour les bières Julebryg de Thisted Brighus et År 2000 Og en nat de Harboe Bryggeri

 

MON TOP 21 DES 20 MEILLEURES BIÈRES

J'ai un goût prononcé pour les bières lourdes et riches. J'aime les Doppel Bock, les trappistes, les Old Ales et les Scotch Ales. Le présent TOP 20 en fait foi. Je suis bien incapable de le limiter à 20. L'ordre de présentation ne doit pas être considéré comme un ordre de préférence, j'en serais tout aussi incapable.

 

BELGIQUE
Abbaye de Westmalle
  • Westmalle Dubbel ; Trappiste; Brune; 7 %; s.d.; Pub\restaurant;

Abbaye de Westvleteren

  • Trappist Westvleteren 12 ; Trappiste; Brune; 11 %; s.d.; Pub\restaurant;

Abbaye St-Rémy

  • Rochefort 10 ; Trappiste; Ambrée; 11,2 %; s.d.; SAQ;

Brasserie d'Orval

  • Orval ; Trappiste; Ambrée; 6,2 %; s.d.; Pub\restaurant;

Brasserie de Silly

  • Scoth de Silly ; Scotch ale; Brune; 8 %; 12/09/95; Festibière;

Brasserie Friart

  • St-Feuillien de Noël ; Abbaye; Blonde; 9 %; 21/12/96; Sélection de Bières Mario Ménard;

Brasserie Van Honsebrouck

  • Kasteelbier/Bière du Château ; Abbaye; Brune; 11 %; s.d.; Pub\restaurant;

Pères trappistes de Chimay

  • Chimay Grande réserve ; Trappiste; Ambrée; 8,5 %; s.d.; France;

BRÉSIL
Cervejaria Independente Ltda/Amazon inc. (USA)

  • Xingu Black Beer ; Spécialité; Noire; 6,1 %; s.d.; Ontario;

QUÉBEC
Brasserie Le Cheval blanc

  • Titanic ; Forte sur levure; Brune; 7 %; s.d.; SAQ;

Brasserie McAuslan Inc.

  • St-Ambroise Vintage Ale 1999 ; Barley wine; Ambrée; 9 %; 25/02/2000; Épicerie;

La Brasserie Seigneuriale inc.

  • Seigneuriale ; Spécialité; Brune; 7,5 %; 25/08/95; Épicerie;

Unibroue Inc.

  • Trois Pistoles ; Abbaye; Brune; 9 %; 10/06/97; Épicerie;

GRANDE-BRETAGNE
Eldridge Pope & Co. Ltd.

  • Thomas Hardy's Ale ; Old ale; Ambrée; 12 %; s.d.; France;

Traquair House

  • Jacobite Ale ; Barley wine; Brune; 8 %; 23/11/97; SAQ Bières (Montréal);
  • Traquair House Ale ; Barley wine; Brune; 7,2 %; s.d.; SAQ Bières (Montréal);

Young's & Co Ltd.

  • Old Nick ; Barley wine; Rouge; 6,8 %; s.d.; Festibière;

HOLLANDE
Abdij Van Koningshoeven

  • La Trappe Duppel ; Trappiste; Brune; 6,5 %; 12/09/95; Festibière;

De Arcense Bierbrouwerij

  • Hertog Jan Grand Prestige ; Barley wine; Rouge; 10 %; 10/05/99; Pays-Bas;

IRLANDE
Arthur Guinness Son & Company Ltd.

  • Pub Draught Guinness ; Stout; Brune; 4,1 %; s.d.; SAQ;

SUISSE
Brauerei Hürlimann AG

  • Samichlaus Bier ; Spécialité; Brune; 14 %; s.d.; DBV inc.;

Vous trouverez ici une appréciation des bières que j'ai bues selon leurs pays d'origine. La dernière mise à jour de cette liste est celle du 4 février 2000. Il y plus de 700 bières présentées dans ces pages. Bonnes découvertes!

J'ai subdivisé les tableaux en plusieurs pages afin de rendre le téléchargement plus rapide

Quelques sites à visiter

Bières autrichiennes
Site présentant les bières autrichiennes. Beaucoup d'images.

Pour les collectionneurs
Site exceptionnel avec les adresses terrestres et internet d'un nombre incroyable de brasseries à travers le monde. Tous les liens vers des brasseries dans mes pages d'appréciation viennent de ce site. Merci!

Bières canadiennes
Il s'agit d'un site relativement complet sur la bière au Canada. On peut y trouver, entres autres, une liste complète des bières produites par province et par brasseur. On y trouve aussi des renseignements sur les pubs et les vendeurs d'équipements brassicoles.

Bières du Benelux
C'est un site très complet qui recence plus de 3 500 bières de Belgique du Luxembourg et de Hollande.

Mario d'eer.com
Nouveau site de ce sympatique bièrophile!

Broue.com
Site québécois pour les vrais amateurs de bières!

Bière MAG

Site de la revue Bière MAG

Bier@net
Sites québécois avec des informations sur les brasseries québécoises

Biereophile
Pour discuter...

 

 

Quelques livres intéressants
Colin, Jean-Claude, Deglas, Christian et Jean-Louis Sparmont, 1998, L'ABCdaire de la bière, Paris, Flammarion,
Belle illustration, pas cher et très Europe francophone.

D'Eer, Mario, 1998, Ales, lagers et lambics La Bière, St-Laurent: Éditions du Trécarré et Chambly: Édition BièreMAG.
Un incontournable pour connaître un peu la bière, bien fait et salivant!

Deglas, Christian, 1996, Le goût de la bière belge, Braine-L'alleud: Éditions J.-M. Collet
Merveilleux livre sur la bière belge.

Delos, Gilbert, 1993 Les bières du monde, Paris: Hatier
Particulièrement pour la France et la Belgique. Vivement une réédition

Glover, Brian, 1997, The World Encyclopedia of Beers, Lorenz Books, paru aussi en français en 1998 aux Éditions Manise sous le titre Le grand livre de la Bière.
Intéressant pour les îles britanniques.

Hamilton, Nick, 1997, Le guide la bière au Québec, Montréal: Chenelière/McGraw-Hill.
Beaucoup de changement dans le petit monde brassicole québécois depuis cette édition.

Jackson, Michael et Claude Dovaz, 2000, La bière, Paris: Grund
Le plus récent des livres en français du spécialiste des bières

Meyers, Benjamin (éd.), 1999, Best American Beers, An Enthusiast's Guide To The Most Distinctive Craft Brews Of The US And Canada, New York: CLB International.
Vous cherchez une microbrasserie américaine, c'est un des bons livres sur le sujet. La partie canadienne est écrite par Stephen Beaumont

 

Réalisation: © André Roy
Serveur: Vidéotron
Création: 9 juillet 1996.
Mise à jour: 5 janvier 2002