Guimauve officinale
| Nom botanique | Althaea officinalis |
| Nom français | Guimauve officinale |
| Nom anglais | Marsh mallow |
| Famille | Malvacées |
La guimauve
officinale est une plante de marais. La plante possède des
propriétés émollientes et a longtemps été utilisé en
cataplasmes ou en infusion contres les rhumes. Les feuilles et
les racines ont un haut taux de
mucilage. Avant
l'utilisation de la gélatine et de diverses autres substances,
les racines de la plante étaient utilisées pour créer la pâte
à la guimauve, ancêtre des bonbons que tous connaissent bien et
qui ne partagent plus avec leurs descendants que le goût sucré.
Les feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou cuites comme
un légume. Les racines peuvent être bouillies et ensuite
frites.
| Caractéristiques | Plante vivace. Zone de rusticité: 4-9. Hauteur: 160-180 cm. Fleurs blanches ou roses. Floraison: été |
| Exigences de culture | Plein soleil. Sol humide et léger, pas trop fertile. Espacement: 60 cm |
| Propagation | Semence. Division. Bouturage. |
| Utilisation | Médicinale. Culinaire. Ornementale. |
| Partie(s) utilisée(s) | Feuilles. Racines. |
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Dernière mise à
jour: 26 novembre, 1999