Guimauve officinale

Nom botanique Althaea officinalis
Nom français Guimauve officinale
Nom anglais Marsh mallow
Famille Malvacées

La guimauve officinale est une plante de marais. La plante possède des propriétés émollientes et a longtemps été utilisé en cataplasmes ou en infusion contres les rhumes. Les feuilles et les racines ont un haut taux de mucilage. Avant l'utilisation de la gélatine et de diverses autres substances, les racines de la plante étaient utilisées pour créer la pâte à la guimauve, ancêtre des bonbons que tous connaissent bien et qui ne partagent plus avec leurs descendants que le goût sucré. Les feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou cuites comme un légume. Les racines peuvent être bouillies et ensuite frites.

Caractéristiques Plante vivace. Zone de rusticité: 4-9. Hauteur: 160-180 cm. Fleurs blanches ou roses. Floraison: été
Exigences de culture Plein soleil. Sol humide et léger, pas trop fertile. Espacement: 60 cm
Propagation Semence. Division. Bouturage.
Utilisation Médicinale. Culinaire. Ornementale.
Partie(s) utilisée(s) Feuilles. Racines.

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Dernière mise à jour: 26 novembre, 1999