Épazote

Nom botanique Chenopodium ambrosoides
Nom français Épazote; Thé du Mexique
Nom anglais Epazote; Wormseed
Famille Chénopodiacées

L'épazote est cultivée beaucoup en Amérique Latine surtout au Mexique et au Guatemala. Elle fournie une huile vermicide longtemps utilisée. Elle a longtemps été employée en cuisine pour assaisoner les plats de fèves noires, de maïs et de poisson. Depuis quelques années, certaines avertissements ont été donnés parce ce que l'on soupconne la plante d'être toxique à forte dose. Elle peut causer des allergies et autres symptômes.

Autre(s) espèce(s) ou variété(s) C. bonus-henricus (chénopode bon-Henri); C. album (chénopode blanc); C. quinoa (quinoa); C.botrys (ambroise); C. leptophyllum; C. nuttaliae
Caractéristiques Plante annuelle. Hauteur: 90 cm. Se ressème facilement et peut devenir envahissante (couper les épis floraux).
Exigences de culture Plein soleil.
Propagation Semence
Utilisation Ornementale. Culinaire. Médicinale
Partie(s) utilisée(s) Feuilles
Maladie(s) / Insecte(s)  

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Dernière mise à jour: 08 novembre, 1999