Courge

Nom botanique Cucurbita pepo
Nom français Courge; Courgette
Nom anglais Squash
Famille Cucurbitacées

Les fleurs de courgette ou de courges peuvent être de très grandes dimensions. Elles se servent souvent farcies et servies comme entrée. Les fleurs peuvent aussi être frites à la poêle après avoir été enduites de pâtes à crêpes. Il faut cueillir les fleurs lorsqu'elles viennent tout juste d'ouvrir et les utiliser immédiatement car elles fannent très rapidement.

Autre(s) espèce(s) ou variété(s)  
Caractéristiques Plante annuelle potagère.
Exigences de culture Plein soleil. Sol bien drainé, riche (ajout de compost). Beaucoup d'eau.
Propagation Semence.
Utilisation Culinaire.
Partie(s) utilisée(s) Fruits. Fleurs.
Maladie(s)/insecte(s)  

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Dernière mise à jour: 26 mai, 1998