Citronnelle

Nom botanique Cymbopogon citratus
Nom français Citronnelle
Nom anglais Lemongrass
Famille Graminées

La citronnelle est cultivée surtout cultivée sous les Tropiques et dans les serres. Ses feuilles sont essentielles dans les cuisines thaï et vietnamienne. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser les soupes, les currys et les sauces. La citronnelle indienne et le nard indien (C. flexuosus et C. nardus) sont utilisés quant à eux pour produire l'huile de citronnelle, si souvent employée, en cuisine ainsi qu'en parfumerie.

Autre(s) espèce(s) ou variété(s) C. flexuosus (citronnelle indienne); C. martinii motia; C. nardus (nard indien ou herbe de Lenabatu)
Caractéristiques Vivace non-rustique. Hauteur: 90 cm. Touffes serrées avec des feuilles élancées à odeur de citron.
Exigences de culture Plein soleil. Sol chaud et riche. Abrité des vents froids.
Propagation Division.
Utilisation Culinaire. Cosmétique. Médicinale.
Partie(s) utilisée(s) Feuilles. Tiges.

Retour à la page d'accueil
Dernière mise à jour: 11 janvier, 1999