Citronnelle 
| Nom botanique | Cymbopogon citratus |
| Nom français | Citronnelle |
| Nom anglais | Lemongrass |
| Famille | Graminées |
La citronnelle est cultivée surtout
cultivée sous les Tropiques et dans les serres. Ses feuilles
sont essentielles dans les cuisines thaï et vietnamienne. Les
feuilles sont utilisées pour aromatiser les soupes, les currys
et les sauces. La citronnelle indienne et le nard indien (C.
flexuosus et C. nardus) sont utilisés quant à eux
pour produire l'huile de citronnelle, si souvent employée, en
cuisine ainsi qu'en parfumerie.
| Autre(s) espèce(s) ou variété(s) | C. flexuosus (citronnelle indienne); C. martinii motia; C. nardus (nard indien ou herbe de Lenabatu) |
| Caractéristiques | Vivace non-rustique. Hauteur: 90 cm. Touffes serrées avec des feuilles élancées à odeur de citron. |
| Exigences de culture | Plein soleil. Sol chaud et riche. Abrité des vents froids. |
| Propagation | Division. |
| Utilisation | Culinaire. Cosmétique. Médicinale. |
| Partie(s) utilisée(s) | Feuilles. Tiges. |
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Dernière mise à
jour: 11 janvier, 1999