Genévrier
| Nom botanique | Juniperus |
| Nom français | Genévrier |
| Nom anglais | Juniper |
| Famille | Cupressacées |
Le genévrier
est souvent connu pour la boisson alcoolique produite, le
genièvre ou «gin», à partir de ses fruits. En fait ce sont
les fruits du genévrier commun (J. communis) qui sont
utilisés, ils murissent en 3 ans et c'est eux qui donnent le
goût si caractéristique à l'alcool. Les fruits sont aussi
utilisés quelquefois dans le «sauerkraut», les marinades, les
pâtés, le jambon et le porc.
| Autre(s) espèce(s) ou variété(s) | J. chinensis; J. communis (genévrier commun); J. virginiana (genévrier de Virginie); J. horizontalis (genévier horizontal); J. sabina; J. scopulorum; J. montana; J squamata; J. procumbens; J. formosana; |
| Caractéristiques | Conifère. Zone de rusticité: 3-4. Hauteur: (selon l'espèce, certains sont érigés et d'autres rampants) 60 à 400 cm. Aiguilles fines et très piquantes |
| Exigences de culture | Plein soleil. Sol équilibré. Protéger contre le poid de la neige et bien arroser à l'automne |
| Propagation | Semence. Marcottage. Bouturage. |
| Utilisation | Ornementale. Boisson alcoolique. |
| Partie(s) utilisée(s) | Fruits. |
| Maladie(s) / Insecte(s) | Sécheresse. |
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Dernière mise à
jour: 26 mai, 1998