Genévrier

Nom botanique Juniperus
Nom français Genévrier
Nom anglais Juniper
Famille Cupressacées

Le genévrier est souvent connu pour la boisson alcoolique produite, le genièvre ou «gin», à partir de ses fruits. En fait ce sont les fruits du genévrier commun (J. communis) qui sont utilisés, ils murissent en 3 ans et c'est eux qui donnent le goût si caractéristique à l'alcool. Les fruits sont aussi utilisés quelquefois dans le «sauerkraut», les marinades, les pâtés, le jambon et le porc.

Autre(s) espèce(s) ou variété(s) J. chinensis; J. communis (genévrier commun); J. virginiana (genévrier de Virginie); J. horizontalis (genévier horizontal); J. sabina; J. scopulorum; J. montana; J squamata; J. procumbens; J. formosana;
Caractéristiques Conifère. Zone de rusticité: 3-4. Hauteur: (selon l'espèce, certains sont érigés et d'autres rampants) 60 à 400 cm. Aiguilles fines et très piquantes
Exigences de culture Plein soleil. Sol équilibré. Protéger contre le poid de la neige et bien arroser à l'automne
Propagation Semence. Marcottage. Bouturage.
Utilisation Ornementale. Boisson alcoolique.
Partie(s) utilisée(s) Fruits.
Maladie(s) / Insecte(s) Sécheresse.

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Dernière mise à jour: 26 mai, 1998