Oseille

Nom botanique Rumex sp.
Nom français Oseille
Nom anglais Sorrel; Dock
Famille Polygonacées

L'oseille est originaire de l'Europe mais elle est connue depuis l'Égypte ancienne. La plupart des espèces d'oseille possèdent un goût très acide. Elle a été longtemps utilsée en tisane particulièrement au printemps comme fortifiant et comme boisson dépurative pour le sang. On a aussi utilisé l'oseille en cataplasme pour certains problèmes de peau, comme l'acné. La soupe à l'oseille est très populaire à certains endroits dont la France.

Autre(s) espèce(s) ou variété(s) R. scutatus (oseille ronde); R, acetosa (oseille de jardin, grande oseille); R. acetosa 'Profusion'; R. dentatus; R. acetosella (petite oseille); R. patienta (oseille épinard, patience); R. alpinus (rhubarbe des moines); R. crispus (patience crépue); R. sanguineus (oseille sanguine)
Caractéristiques Plante vivace. Zone de rusticité: 3-5. Hauteur: 30-50 cm. Plante envahissante.
Exigences de culture Plein soleil. Sol profond, riche, humide et frais. Distance de plantation: 30 - 60 cm.
Propagation Semence. Division.
Utilisation Médicinale. Culinaire.
Partie(s) utilisée(s) Feuilles (jeunes et avant la floraison).
Maladie(s) / insecte(s) Limace. Mineuse. Escargot. Puceron.

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Dernière mise à jour: 18 novembre, 1998