Violette odorante
| Nom botanique | Viola odorata |
| Nom français | Violette odorante |
| Nom anglais | Violet |
| Famille | Violacées |
La
violette odorante est originaire de l'Europe, de l'Asie et du
nord de l'Afrique. Elle est maintenant naturalisée dans les
régions tempérées. Elle a longtemps été cultivée pour son
parfum et sa couleur ainsi que pour l'ajouter à divers
cosmétiques, breuvages, gelées et sirops. Les anciens Grecs
l'avaient adoptées comme symbole de fertilité tandis que les
Romains l'employaient dans un vin. Pour Napoléon, c'était
l'emblème de son groupement politique. Les violettes sont
composées de ionine qui leur donne leur odeur si
caractéritique. Depuis plusieurs années l'ionine est fabriqué
synthétiquement ce qui a fait décliner la culture de la
violette pour l'industrie de la parfumerie. Les violettes
étaient utilisées pour leurs propriétés antiseptiques. Les
feuilles sont pratiques pour soulager et guérir les blessures.
Le liquide extrait des fleurs et des racines a des propriétés
expectorantes et émollientes. Les fleurs quant à elles sont
riches en vitamine C et sont délicieuses lorsque confites ou
ajoutées aux salades. Une consommation importante de feuilles de
violettes peut causer des vomissements dûs à l'effet irritant
des saponines, que contient la plante, sur le système digestif.
| Autre(s) espèce(s) ou variété(s) | Le genre Viola comprend environ 500 espèces.V. odorata 'Alba'; V. odorata 'Queen Charlotte'; V. odorata 'Royal Robe'; V. odorata 'White Cezar'; V. tricolor (pensée); V. striata; V. diffusa; V. inconspicua; V. patrinii; V. canadensis (violette du Canada); V. labradorica (violette du Labrador); V. sororia (violette parente) |
| Caractéristiques | Plante vivace (d'autres espèces sont annuelles). Zone de rusticité: 5. Hauteur:10-15cm. Fleurs odorantes, pourpres ou blanches |
| Exigences de culture | Ombre partielle. Sol riche et humide. Espacement: 10 cm. |
| Propagation | Semence. Division. |
| Utilisation | Médicinale. Culinaire. Aromatique. Ornementale. |
| Partie(s) utilisée(s) | Fleurs. Feuilles |
| Maladie(s)/insecte(s) | Limaces. |
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Dernière mise à
jour: 12 janvier, 1999