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CAIRANNE 1999
Cuvée Les Beauchière

ENCÉPAGEMENT Grenache de plus de 50 ans (70%), Syrah (30%). EXPOSITION DU VIGNOBLE Terrain argilo-calcaire. Terrain aride et caillouteux. Molasses sableuses. DEGRÉS ALCOOLIQUE 13.5 % alc./vol. PRODUCTION ANNUELLE 15.000 bouteilles VENDANGES-VINIFICATION Raisins issus des plus vieilles vignes. Vendanges entièrement manuelles, triées sur le rang et à l'arrivée à la cave. Raisins foulés et non éraflés. Le millésime 1999 est une cuvée concentrée, un vin de garde. Vinification traditionnelle à la température régulée entre 25 et 28oC. CARACTÉRISTIQUES Un vin très structuré, harmonieux, long et rond en bouche. Une cuvée concentrée, un vin de garde. Goût de baies sauvages légèrement vanillé au nez, goût de sous-bois et gibier. Légèrement épicé. NOS CONSEILS DE DÉGUSTATION Toutes les viandes rouges, les gibiers à poil, plats relevés, les pâtés, les plats en sauce même hauts en couleur, les fromages. CONSERVATION Se conservera plus de 10 ans dans une cave à température régulée. . . . . . .DISPONIBILITÉ. . . . . . Printemps 2001 Retour à la liste des vins