(bon) - 14/20 = 
(très bon) - 16/20 =
(excellent) - 18/20 = 
(haut de gamme)
(bon) - 14/20 = (très bon) (excellent) - 18/20 = (haut de gamme)
LA FALAISE ST-MICHEL fra
100, rue Webster, SHERBROOKE. Tél:819-346-6339
SPÉCIALITÉS FRANÇAISES: Suprême de pintade fondue d'endives sauce paprika fumée, Grillons de ris de veau au marsala, Canard confit et aiguillette, Carré d'agneau herbes de Provence et jus à la brunoise d'olives noires, Noix de ris poêlées crème porto champignons.
PRIX Midi: F. 11$ à 18$. Soir: C. 25$ à 44$. T.H. 26$ à 40$
OUVERTURE: Lun. à ven. 11h30 à 14h. Lun. à sam. 17h30 à 22h. Fermé sam. midi et dim. Fermé 25 déc, 1er janv., fête du Travail et 24 juin.
NOTE: Suggestion du jour 12,95$, change chaque jour. T.H. change chaque mois. Carte change tous les 3 mois. Sélection de vins à partir de 19$. Deux très belles cartes des vins. Entrée directe par la passerelle du 3e niveau du stationnement municipal.
LE BACCHUS fra
2765, rue King O., SHERBROOKE. Tél:819-823-3338
SPÉCIALITÉS FRANÇAISES: Camembert au four et amandes effilochées, Rôti de jeune cerf au porto et au romarin, Aiguillettes de canard sirop de cassis et cannelle, Mariage pétoncles et crevettes coulis de crustacés, Gâteau mousse pralines et bananes.
PRIX Midi: T.H. 10$ à 18$. Soir: C. 28$ à 35$. T.H. 22$ à 34$
OUVERTURE: Mar. à ven. 11h à 14h. Mar. à sam. 17h à 22h. Fermé dim. et lun.
NOTE: Menu découverte 7 serv. 36$. On peut créer sa table d'hôte en ajoutant 10$ à un plat principal offert sur la carte.
RESTO CAFÉ LE SULTAN lib
205, rue Dufferin, SHERBROOKE. Tél:819-821-9156
SPÉCIALITÉS LIBANAISES: Kibbe (boeuf avec blé concassé), Merguez (saucisse marocaine), Hommos (pois chiche et crème de sésame), Moutabel (purée d'aubergine), Taboulé, Chiche taouk, Brochettes (Filet mignon, Agneau, Crevettes, ou Kafta), Labné (fromage libanais).
PRIX Midi: F. 7$ à 8$. Soir: C. 15$ à 38$. T.H. 18$ à 21$
OUVERTURE: Lun. à ven. 11h à 14h. Lun. à sam. 17h à 21h. Fermé dim. Fermé 25, 26, 31 déc., 1er janv, 24 juin et 1er juil.
NOTE: Apportez votre vin. Le prix du midi comprend la soupe, le plat principal et le café.
AUBERGE RIPPLECOVE [ER] int
700, Ripplecove lac Massawippi, AYER'S CLIFF. Tél:819-838-4296, 1-800-668-4296
SPÉCIALITÉS INTERNATIONALES: Calmar ou pieuvre grillé, Déroulé de porc du Québec aux carottes, Daïkon et poireaux sauce aux huîtres et vinaigre de riz, Côte de veau en croûte d'épices, Flétan poché au safran avec fenouils rôtis, Triangle des Bermudes.
PRIX Midi: C. 24$ à 47$. Soir: C. 37$ à 62$. T.H. 52$
OUVERTURE: Mi-mai à mi-oct., 7 jours, midi à 14h et 18h à 21h. Petit déjeuner 8h à 10h. Fermé lun. à ven. midi de la mi-oct. à la mi-mai. Petit déjeuner 8h à 10h.
NOTE: Pianiste classique lun., mer., ven. et sam. soir. Menu gastronomique 6 serv. 65$. Réservation préférable. Terrasse sur le lac. Carte des vins 450 choix. Prix du Wine Spectator pour la plus belle cave à vins 2001 à 2004.
LA LOYALISTE con
Auberge Estrimont
44, av. de l'Auberge, ORFORD. Tél:819-843-1616, 1-800-567-7320
SPÉCIALITÉS CONTINENTALES: Saucisson tiède de cerf rouge, Croûte de migneron au pesto de tomate séchée, Tulipe de foie gras de canard, Carré d'agneau enrobé d'herbes et de moutarde de Meaux, Mijoté de caribou, Suprême de canard du lac Brome, Gâteau diable noir.
PRIX Midi: T.H. 14,95$. Soir: . T.H. 29,95$
OUVERTURE: 7 jours, midi à 14h et 17h30 à 21h.
NOTE: T.H. soir 5 serv. Gastronomie 7 serv. 57,95$. Pâtisseries maison. Brunch au jour de l'An, à Pâques et à la fête des Mères, 25$. Chef pâtissier régional 2003. Dîner dansant sur réservation.
MANOIR HOVEY fra
Lac Massawippi
575, ch. Hovey, NORTH HATLEY. Tél:819-842-2421, 1-800-661-2421
SPÉCIALITÉS FRANÇAISES: Caille confite céleri mariné au vinaigre de Chardonnay, Thon en croûte d'olives caviar doré sabayon à la moutarde Griffon, Suprême de faisan cerises sauvages foie gras au torchon, Tarte au sirop d'érable glace à la liqueur.
PRIX Midi: C. 23$ à 34$. Soir: . T.H. 58$
OUVERTURE: été: 7 jours, midi à 14h30 et 18h à 21h30. Hiver: 7 jours, 18h à 21h. Ouvert midi sur réserv.
NOTE: Menu du terroir. Menu Découverte 5 serv. 72$, accord mets et vins 112$. Carte de thés et de tisanes. 1000 sortes de vin. Terrasse avec piscine, tennis, vélo, pédalo, kayak, 2 plages pour planche à voile. Auberge de 40 chambres sur le lac.