CHOIX DE VINS BLANCS DOUX
du guide "Les Vins Sélection 2005"
Éditions Debeur
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Canada, Ontario, Niagara Peninsula
Vin de glace
Icewine vidal 2002, Inniskillin Wines +00551085 - 60$
La maison Inniskillin gagne régulièrement des prix, même en Europe, avec ses vins de glace de grande classe, il faut bien le dire. Celui-ci présente des arômes concentrés de pâte de fruits, d'abricot sec, de mangue et de zeste de mandarine. Quel bel équilibre en bouche avec du fruit qui fait la queue de paon (tapisse la bouche) et qui n'en finit plus de s'exprimer. à boire frais (8oC), tout seul, pour plaisir, ou bien avec un foie gras poêlé ou mi-cuit.
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