Taglénini pour 6 1 livre de nouilles 1 1/2 livre de boeuf haché 1 oignon émincé 1 poivron vert émincé 1 gousse d'ail émincé 8 onces de maïs en crème 4 onces de sauce de tomates 4 onces d'olives vertes en tranches 1/2 livres de cheddar rapé 4 onces de sauce tomates encore Cuire les nouilles,égoutter et réserver. Brunir le boeuf haché,les oignons et les poivrons.Ajouter l'ail et le maïs en crème. Mettre la 1/2 des nouilles dans un plat graissé de 9X13,puis un rang de boeuf.Mettre la sauce tomate et quadrillé de tranches d'olives.Mettre le fromage rapé,répeter avec les nouilles et le boeuf et la sauce tomate. Cuire a 350ºF. pendant 1 heure.

Burger tériyaki pour 6 1 1/2 livre de boeuf haché 1/2 tasse de chataignes d'eau haché 1/4 tasse de soya 1/4 tasse de jus d'orange 1 gousse d'ail écrasée 1 c thé de mélasse 1/8 c thé de gingembre moulu Mélanger le boeuf et les chataignes d'eau dans un grand bol.Faire 6 palettes de 3/4 pouces d'épais.Mettre dans un plat non-graissé. Dans un autre bol mêler la soya,le jus d'orange,l'ail,la mélasseewt le gingembre.Verser sur les palettes de boeuf. Couvrir er réfrigérer 3 heures.En tournant les palettes 1 fois. Sortir de la marinade et griller soit au BQ ou à la poele en badigeonnant de marinade.

Burger à la moutarde 1 1/2 livres de boeuf haché 1 c table de moutarde (on peut prendre la dijon) 1/4 tasse d'oignon haché 1/4 tasse de lait évaporé 1 c thé de sel 1 c thé de sauce worcestershire 1/4 c thé de poivre Tout mélanger et faire 6 palettes de 3/4 pouces d'épais.Griller soit au BQ ou à la poele.

Boulettes à la réglisse! 1 livre de boeuf haché 2 tranches épaisses de pain de seigle sans croûtes et en cubes 5 c table de persil frais haché 1 c thé d'aneth frais haché 1 c thé de coriandre 1 petit oignon rapé 1/4 c thé de poudre d'ail (divisé) 1 pincée de sel et de poivre 1 c table d'huile d'olive 1 bte de 14 onces de tomates égouttées 2 c table d'anis 2 c table de pâte de tomate 1 bout de 3 pouces de cannelle 2 c thé de basilic sec Dans un bol moyen, mettre le boeuf,les cubes de pains,le persil,l'aneth,la coriandre,l'oignon,1/8 de la poudre d'ail,le sel et le poivre.Faire 24 boulettes. Chauffer l'huile d'olives sur feu moyen et dorer les boulettes au moins 5 minutes.Réserver au chaud. Dans un chaudron mêler; les tomates,l'anis,la pâte de tomates,la cannelle,la basilic et le reste de la poudre d'ail.Amener à ébulition,réduire le feu et mijoter 15 minutes en brssant occasionellement.Ajouter les boulettes et mijoter encore 15 minutes. Servir avec du riz ou des pâtes.

Boulettes chili au raisin pour 6 1 bouteille de sauce chili (16onces)(style ketchup) 1 pot de gelée de raisin (16 onces) 1 1/2 livres de boeuf haché maigre 1/2tasse de chapelure 1/2 tasse de ketchup 1 oeuf battu 1/4 tasse d'oignon haché finement 1 c thé de sel 1/2 c thé de poivre du moulin Dans une poele mettre la sauce chili et la gelée de raisn et fondre sur feu doux, en brassant. Mélanger le boeuf,la chapelure,le ketchup,l'oeuf battu,l'oignon,le sel et le poivre dans un grand bol.Former des boulettes de 1 a 1 1/2 pouces.Ajouter à la sauce et mijoter 1 heure sur feu doux et à couvert.

Boeuf safari 1 1/2 livre de boeuf haché 1 oignon en tranche 1 tasse de riz non cuit 2 1/2 d'eau 1/4 tasse de raisins 3 c table de beurre d'arachides croquant 1 ctable de miel 2 cubes de bouillon de poulet écrasés 1/2 c thé de cari 1/2 c thé de sel 1/4 c thé de gingembre moulu 1/4 c thé de cannelle moulu Faire brunir le boeuf et les tranches d'oignons jusqu'à ce que les oignons ramolissent.Egoutter. Mettre l'eau,le riz,les raisins,le beurre d'arachides,les cubes de bouillons,le cari,le sel,le gingembre at la cannelle. Amener à ébulition,réduire le feu et mijoter environ 20 minutes en brassant de temps à autre.Servir chaud.

Dolmades grecques (feuilles de vignes farcies) 1 livres de feuilles de vignes en saumures,égouttées 3/4 livre de boeuf haché 2 oignons moyen finement hachés 3/4 tasse de riz 1/2 tasse de beurre fondu 1/2 tasse de raisin doré 2 c table de menthe fraiche haché 1/2 c thé de sel 1/4 c thé de poivre 1/4 c thé de cannelle 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou d'eau 1/2 tasse de jus de citron 2 c table d'huile d'olive 2 gousses d'ail pelée et émincée Mettre les feuilles de vigne dans un bol profond,verser de l'eau bouillante et laisser tremper 30 minutes. Egoutter et mettre dans l'eau froide 5 minutes,égoutter et répeter l'eau froide puis réserver. Dans un grand bol mettre le boeuf,les oignons,le riz,le beurre,les raisins,la menthe,le sel,la cannelle et le poivre.Réserver. Dans un autre bol mettre le bouillon,le jus de citron et l'ail. Assemblage: Couper la tige des feuilles de vigne.Placer la feuille, les veines sur le dessus,devant vous. Placer une c thé de boeuf près de la base de la feuille,rouler en entrant les bords à l'intérieur.Mettre en rang dans un chaudron.On peut mettre 2 rangs de haut. Verser le bouillon sur les dolmades et mettre un poids pesant dessus durant la cuisson.Sur feu moyen amener à ébulition et mijoter 2 heures.Après 1 heure cependant vérifier le niveau de liquide et en ajouter si necessaire.La même chose 30 minutes après... Après les 2 heures, sortir les dolamdes avec une louche à trous.Passer le bouillon et garder.Remettre le bouillon avec les dolmades et réfrigérer à couvert.Egoutter lors du service.