Sauce soleil jambon et ananas 1/2 tasse d'oignon 1/2 poivron rouge en bâtonets 2 c. à table de beurre 1 tasse de jus d'orange 1/4 de tasse de cassonade 1 tasse d'ananas broyés, non égouttés 1/4 de c. à thé de gingembre 2 c. à table de fécule de mais 2 tasses de jambon cuit en dés 1 paquet de pois surgelé (10 onces)ou des bouquetons de brocoli Faire revenir l'oignon et le poivron rouge dans le beurre pour ramollir. Ajouter le jus d'orange, la cassonade, l'ananas+le jus, le gingembre et la fécule. Faire cuire à feu modéré en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe sans grumeaux.baisser le feu. Ajouter le jambon et les pois( ou les bouquetons) et faire chauffer jusqu'à ce que les pois soient tendres.

Bouillotte au saucisses 2 à 3 lbs de pomme de terre 1 lbs de boeuf haché 1 lbs de saucisses de porc Sarriette, sel et poivre au goût 2 tasses de bovril au boeuf ou bouillon de boeuf Couper les pommes de terre en cube de 1 à 2 pouces. Faire bouillir dans de l'eau à égalité. Pendant ce temps, faire revenir le boeuf et incorporer aux pommes de terre en cours de cuisson. Faire revenir les saucisses et couper en morceaux de 1 pouce et incorporer au tout. Ajouter bouillon de boeuf.

Spareribs Italiens (Spuntature Al Sugo) 1 1/2 livre de spareribs 1 c table d'huile d'olive 1/2 c thé de piments chili hachés sel et poivre 1 tasse de bouillon de poulet 1 boite de tomates 19 onces 1 c table de vinaigre de vin rouge Couper les spareribs en paire.dans une poele chauffer l'huile et cuire les piments pour 30 secondes.Ajouter les spareribs.Cuire en tournant jusqu'à ce que les 2 cotés soit brunis.Assaisonné de sel et poivre.Mettre le bouillon,les tomates et en les brisant à la fourchette et le vinaigre.Amener à ébulition,réduire le feu,brasser occasionnelement pendant 1 heure.Si le mélange s'assèche ajouter un peu d'eau.Dégraisser la surface à la louche.