Cretons 6 pers 2 livres de porc haché maigre 1 livre de veau haché 2/3 de tasse d'oignons hachés 2 gousses d'ail 1 tasse et 1/3 de vin blanc sec 1 livre de gras de porc 1/2 cuillère à thé de gingembre frais râpé 1/4 de cuillère à thé de clous de girofle moulu 1/4 de cuillère à thé de cannelle sel et poivre au goût Dans une casserole, mettre le porc, le veau, les oignons, l'ail, l'eau et le vin blanc. Cuire 3 heures à feu doux à découvert. Faire fondre le gras de porc dans une poêle et l'ajouter à la viande. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter les assaisonnements. Laisser refroidir et mélanger à intervalles réguliers. Lorsque le mélange est tiède, verser dans des plats ou des terrines et réfrigérer.

Saucisses en sauce 5-6 pers. 14 saucisses porc et boeuf (la marque Boni de IGA ne fendille pas) 2 gros oignons émincés Sauce 2 boites de sauce: 1 hot chicken et 1 BQ mélangées ensemble. Faire revenir les oignons jusqu'à ce que tendre, réserver. Rôtir les saucisses à feu moyen jusqu'à ce que bien noircies. Laissez au moins 15 minutes à cuire Les égoutter sur un papier absorbant. Mettre dans la sauce avec les oignons et mijotez 15 minutes à feu doux.

Tortillas nourrissantes 6-8 pers. 24 tortillas molles 1 gros oignon émincé 2 livres de boeuf haché 1 gros pot de sauce mexicaine style tacos forte ou au choix pour les petits 1 boite de fèves rouges égouttés et rincés Chauffer le four à 300º degrés. Faire revenir les oignons jusqu'à ce que tendre. Rissoler le boeuf haché. Ajoutez la sauce mexicaine et les fèves rouges. Mijotez pour réduire le liquide. Placez au centre de chaque tortillas une bonne cuillère à servir du mélange. Rouler en rouleaux et déposer dans une lèchefrite. Éteignez le four et placez les tortillas 7 minutes dans ce four chaud. Servir avec de la salade ou des frites.

Casserole aux légumes 1 livre de boeuf haché maigre 1 oignon moyen haché 2 boites de soupe campbell's crème de cheddar 1 boite de 16 onces de blé d'inde égouttée 1 tasse de fèves de lima égouttées 1 tasse de tomates en boite égouttées 1/8 c thé de sauce tabasco Brunir le steak haché et l'oignon dans une poele.Bien sé parer la viande à la fourchette,égoutter.Ajouter les autres ingrédients et cuire 5 minutes en brassant bien.

Moisi Moisi (hachis au riz) 8 pers. 1 gros oignon haché 2 livres de boeuf haché 1 grosse boite de tomates 1 grosse boite de blé d'inde en grains 1 grosse boite de pois vert 2 paquets de nouilles Ramen (4/1$) 1 c. à thé de basilic 1 c. à thé d'orégano 1 c. à soupe de sauce forte Sel et poivre 3 tasses de riz cuit 1 paquet de mozzarella râpé Fondre l'oignon dans un peu d'huile. Ajoutez le boeuf haché et bien rissoler. Mettre la boite de tomates et laisser mijoter à feu doux 3 minutes. Ajoutez les 2 petits paquets de nouilles Ramen et leur sachet saveur (n'importe laquelle). Épicez de la basilic, l'orégano et la sauce forte. Salez et poivrez. Incorporez le riz cuit, fermez le feu et couvrez. Servir avec une poignée de fromage râpé dessus.

Casserole burger au cheddar 1 livre de boeuf haché maigre 1 oignon moyen haché 1 boite de soupe crème de céleri 1 boite de soupe campbell's crème de cheddar 1/4 tasse d'eau 2 boite de pommes de terres en tranches égouttées 19 onces Brunir le steak haché et l'oignon dans une poele.Bien séparer la viande à la fourchette,égoutter.Ajouter les autres ingrédients et cuire 5 minutes en brassant bien.

Hamburgers aux trois fromages 4-6pers. 1 1/3 lb de boeuf haché maigre 1/2 tasse de fromage Emmental râpé 1/2 tasse de fromage Cheddar râpé 1/2 tasse de fromage Havarti ou de Mozzarella râpé 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 3 échalotes hachées Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, Confectionner six boulettes avec le mélange. Griller les boulettes de 7 à 8 minutes à feu moyen-élevé de chaque côté, en ne les retournant qu'une fois.

Souvlaki à la grecque 4 pers 1 lb de bifteck de surlonge ou d'intérieur de ronde, 3/4 po d'épaisseur 1½ c. à thé d'origan ou assaisonnement à l'italienne 1 c. à thé d'ail émincé ou 1/2 c. à thé de poudre d'ail ¼ c. à thé de poivre frais moulu 1 c. à thé d'huile d'olive ¼ tasse de jus de citron Sauce 1/3 tasse de yogourt nature 2 c. à thé de jus de cornichons à l'aneth ½ c. à thé d'ail émincé ou 1/4 c. à thé de poudre d'ail Bien mélanger les épices avec l'huile et presser fortement sur les deux surfaces du bifteck. Couper le boeuf en cubes de 1 po , arroser du jus de citron, laisser reposer 5 minutes. Enfiler la viande sur des brochettes. Griller à feu moyen environ 5 minutes, ne retourner qu'une seule fois. Préparer la sauce et servir avec les souvlakis. P.S. Vous pouvez remplacer le jus de cornichons par 1 c. à thé de vinaigre additionné de 1/4 c. à thé d'aneth séché.