Gâteau aux trois mousquetaires® 6 barres barres de chocolat Trois Mousquetaires 1 tasse de beurre divisée 2 tasse de sucre 4 oeufs 1/2 c thé de soda à pâte 2 1/2 tasses de farine 1 1/4 tasse de babeurre 1 c thé vanille 1 tasse de noix hachées Fondre les barres de chocolat et 1/2 tasse de beurre sur feu doux. Battre 1/2 tasse de beurre et le sucre dans un bol jusqu'à mousseux.Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition.Tamiser la farine et le soda et ajouter en alternant avec le babeurre.Bien brasser.Ajouter le chocolat fondu,la vanille et les noix. Mettre dans un moule tubulaire graissé et fariné et cuire 80 minutes a 350ºF. Le dessus sera foncé. Glacage au babeurre 1 tasse de sucre 1/2 c thé de soda à pâte 1/2 tasse de babeurre 1/2 tasse de beurre 1 c table de sirop de maïs 1 c thé de vanille Dans un bain marie mettre le sucre,le soda,le babeurre,le beurre et le sirop, amener à ébulition,cuire 4 minutes en brassant souvent.Enlever du feu et mettre la vanille.Laisser couler sur le gâteau tiède ou refroidir totalement le gâteau et crémer.

Gâteau "pound cake" à la pomme grenade 3/4 tasse de sucre 6 c table de beurre 2 gros oeufs 1 gros blanc d'oeuf 3/4 tasses de babeurre 2 c thé de zeste de lime 2 c thé de vanille 1/2 c thé de soda a pâte 2 1/2 tasses de farine 1/4 c thé de sel 3/4 tasses de grains de pomme-grenade (1 grosse) Pam Préchauffer le four a 350ºF.battre le sucre et le beurre à la mixette a vitesse moyenne.Ajouter les oeufs et le blanc un à la fois en battant après chaque adition. Mélanger le babeurre,la vanille,le zeste et le soda à pâte.Mélanger la farine et le sel en fouettant.Ajouter le mélange de farine à celui du sucre en alternat avec le babeurre.Incorporer doucement les grains de pomme-grenade en pliant. Déposer dans un moule de 8X4 1/2 (pain) beurré ou vaporisé au PAM et fariné. Cuire 60 minutes ou faire le teste du cure-dent qui ressort propre du centre.Laisser refroidir sur une grille dans son moule 10 minutes.

Gâteau "butter pecan" Ce mélange fait un gâteau ou 12 muffins 1/2 livre de beurre 3 tasses de sucre 6 oeufs 4 tasses de farine tamisée 500ml de crème 35% 1 c table de zeste de citron Le jus de 1 citron 1 tasse de pacanes hachées Mettre le beurre et les oeufs à la température de la piece. Crémer le beurre avec le sucre en un mélange mousseux. Ajouter les oeufs un à la fois en battant après chaque addition. Ajouter la farine et la crème alternativement en commencant par la farine et en finissant par la farine.Bien battre. Ajouter le zeste et le jus de citron. Mélanger les noix avec un peu de farine et mêler au mélange. Débuter la cuisson dans un four FROID et cuire 1 heure a 300ºF, dans un moule à cheminée (Bundt) bien graissé avec du beurre!

Gâteau aux pépites de butterscotch gagnant en 1959 du concours Pillsbury's 2/3 tasse de pépites de butterscotch 1/4 tasse d'eau 2 1/4 de farine tout usage 1 cuillère à thé de soda à pâte 1 cuillère à thé de sel 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte 1 tasse de babeurre 1/2 tasse de shortening 3 oeufs Garniture 1/2 tasse de sucre 1 cuillère à table de fécule de maïs 1/2 tasse de lait carnation 1/3 tasse d'eau 1/3 tasse de pépites de butterscotch 1 oeuf légèrement battu 2 cuillère à table de margarine ou de beurre 1 tasse de noix de coco 1 tasse de noix hachées Glace 1 tasse de crème 35% 1/4 tasse de cassonade tassée 1/2 cuillère à thé de vanille Chauffer le four a 350F. Graisser généreusement et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Dans un petit chaudron fondre les 2/3 de pépites avec 1/4 tasse d'eau, brasser pour rendre lisse.Laisser refroidir un peu. Mesure la farine et mettre dans un bol avec les autres ingrédients du gâteau et les pépites tiédies,battre au malaxeur sur vitesse basse pour mouiller puis à vitesse moyenne 3 minutes.Verser dans les moules. Cuire a 350F.pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir 10 minutes,démouler et laisser refoidir encore au moins 30 minutes. Garniture: Dans un chaudron, mettre 1/2 tasse de sucre et la fécule,ajouter le lait carnation,le 1/3 de tasse d'eau,le 1/3 de pépites et 1 oeuf.Cuire sur un feu moyen pour épaissir en brassant toujours.Enlever du feu.mettre la margarine,la noix de coco et les noix, laisser reposer. Glace: Dans un autre bol,battre la crème 35% jusqu'à avoir des pics mous, ajouter graduellement la cassonade et la vanille et continuer a battre pour avoir des pics durs. Assemblage: Mettre un des gâteau, le dessus en dessous sur une assiette.Glacer avec la 1/2 de la garniture.Mettre le second étage,le dessus en dessous,et glacer le centre avec l'autre 1/2 jusqu'à 1/2 pouces du bord.Glacer les cotés et le bord avec la glace.Réfrigérer au moins 1 heure.Garder au frigo. http://www.bakeoff.com/recipesearch/showrecipe.asp?recipeID=2110

Gâteau au yogourt Halsema 2 oeufs 1 1/2 tasse de crème de blé 1 1/2 tasse de sucre 1/4 de tasse de beurre fondu 16 onces de yogourt nature ou de crème sure jus de 1/2 citron 1/2 c thé de soda a pâte Sirop 1 1/2 tasses de sucre 1 1/4 tasse d'eau jus de 1/2 citron +zeste que vous jetterez par la suite dans un bol battre les oeufs.Mélanger la crème de blé et le sucre,ajouter les oeufs,puis le beurre.Bien battre a la mixette.Réduire la vitesse et ajouter le yogourt.Méalnger le jus de citron au soda à pâte et ajouter a la pâte.Mettre dans un moule graissé de 9X13 a 375ºF.pendant 25-30 minutes jusqu'à doré. Préparer le sirop en combinant les ingrédients et en mijotant pour 10 minutes.Verser en filet sur le gâteau chaud et couvrir d'aluminium pour laisser la vapeur se produire,pendant 1 heure.Servir avec de la crème fouettée et des fruits en tranches.

Gâteau chocolat et bière 2/3 tasse de beurre ou margarine 2 oeufs 3 tasse de farine tout-usage 1 c thé de sel 3/4 tasse de babeurre 8 onces de cerises en conserves dénoyautées 2 tasses de sucre 2 carrés de chocolat baker non-sucré fondu (2 onces) 2 c thé de soda à pâte 1 tasse de bière 1/4 tasse de jus des cerises 1 tasse de noix hachées GLACAGE: 2/3 tasse de beurre 1 oeuf 4 carrés de chocolat baker non-sucré fondu (4 onces) 4 tasse de sucre en poudre 3 c table de lait Préchauffer le four à 350ºF. Graisser et fariner un moule de 9X13. Tamiser ensemble la farine,le soda et le sel.Réserver. Dans un grand bol,crémer 2/3 tasse de beurre et le sucre.Rendre mousseux. Ajouter 2 oeufs et 2 carrés de chocolat fondus. Ajouter la farine en alternant avec la bière,le babeurre et le jus de cerises.Bien mélanger,incorporer les cerises et les noix. Mettre dans le plat 9X13 et cuire à 350ºF pendant 45-60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Glacage: Dans un grand bol combiner le 2/3 de beurre,1 oeuf,les 4 carrés de chocolat fondus,le sucre en poudre et le lait.Etendre sur la gâteau refroidi.

Gâteau du Pape (dolce del papa) 5 oeufs séparés 6 c table de sucre 2 onces de chocolat fondu 1/2 tasse d'amandes blanchies 1/2 c thé de vanille 1 tasse de crème 35% 1 c table sucre 1 c thé de vanille Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'il soit légers,ajouter le sucre graduellement et continuer de battre. Ajouter les amandes et la vanille.Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange en pliant.Mette dans un plat de 8X12 couvert de papier parchemin et bien graissé. Cuire a 325ºF pendant 30 minutes. Démouler sur un papier ciré recouvert de sucre et rouler pendant qu'il est chaud.Réfroidir. Battre la crème en pics,ajouter le sucre et la vanille.Dérouler le gâteau et tartiner la crème.Rouler encore.Réfrigérer.Servir en tranches le jour même.

Gâteau de rêve (Kraft) 1 mélange a gâteau doré 2 étages 1 paquet de JELL-O Vanille à cuire pas instant de 4 portions 1 envelope de DREAM WHIP 1 tasse d'eau 3 oeufs 1/4 tasse d'huile battre tout les ingrédients dans un grand bol avec une mixette a basse vitesse, juste pour mouiller,gratter souvent le tour. Puis battre a vitesse moyenne 4 minutes. Mettre dans 2 moules a gâteaux graissés et farinés de 9po au moins 1 1/2 po de haut. Cuire a 350º 35-40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent insérer au centre en ressorte propre.Laisser refroidir 10 minutes,démouler sur une grille.