Forêt noire2 gâteau chocolat très foncé(dark) de Duncan Hines1 boite de cerises bing entières (pas le mélange à tarte)sans noyaux rhum ou essence de rhum dilué dans jus des cerises crème fouettée au moins 250ml (fouettée+vanille+sucre) vermicelles à décoration au chocolat(dans une lechefrite avec des cotés) 8 cerises marasquins rouges barre ou chocolat noir pour râper Faire les 2 gâteaux comme sur la boite et laisser refroidir.(la veille c'est encore mieux). Couper chaque gâteau en deux,asperger gentiment de rhum (une spirale)et mettre une couche de cerises et une couche légère de crème fouettée.Placer une sur l'autre les tranches de gâteau.Ne pas crémer la dernière tout le suite. Crémer le tour du gâteau légèrement il n'est pas nécessaire de tout camoufler, en tenant le gâteau d'une main prenez une poignée de vermicelle et coller au cotés.Il n'est pas nécessaire de tout couvrir épais, sinon ca ne collera plus. Glacer le dessus légèrement et mettre le reste de la crème en poche.Faire des rosettes tout le tour du dessus et placer une cerises marasquin dessus. Raper des rouleaux de chocolat à l'économe au milieu du gâteau.Réfrigérer.
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Gâteau au sucre à la crème de Lisa-Rose1/4 tasse de beurre1 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de farine 1 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de lait Mélanger ensemble le beurre, la cassonade et l'oeuf. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Mélanger la farine en alternant avec le lait, en trois parties commencer et finir par les ingrédients secs. Cuire au four à 350F pendant 30 à 40 minutes. Donne 1 gateau de 8 pouces Glaçage:
1 tasse de cassonade Mijoter 5 minutes pendant que le gateau cuit; attendre que le glaçage soit tiédit et ajouter: 1 tasse de sucre à glacer. Bien brasser. Pîquer le gâteau avec une fourchette un peu partout sur le dessus et y verser le glaçage sur le gâteau. Le gâteau est tendre et le glaçage aura la texture d'un sucre à la crème mou! On peut parsemer le dessus de noix ou de noix de coco...
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Gâteau à la courge et crème de marronsPour 6 à 8 personnes
2/3 tasse de graisse végétale Préchauffez le four à 375° F. Graissez deux moules à gâteau ronds de 9 po de diamètre. Dans un grand bol ou un robot culinaire, battez la graisse végétale et la courge (ou la citrouille). Incorporez les oeufs, un à la fois, en battant. Puis ajoutez le sirop d'érable. Combinez les ingrédients secs et incorporez-les graduellement au mélange précédent en alternant avec le babeurre (ou le lait). Versez dans le moule et faites cuire 30 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. On garnit le milieu de crème de marrons et on couvre la gâteau de crème fouettée.
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Pain gâteau aux fraises1 boite de fraises congelées(300gr),dégelez, mais ne pas égoutter2 oeufs 3/4 tasse d'huile 1 1/2 tasse de farine tout-usage 1 tasse de sucre 1 c. à thé de canelle 1/2 c. à thé de soda à pâte Chauffer le four a 325º. Passer les fraises au blender.Dans un petit bol fouetter les oeufs et l'huile.Tamiser ensemble dans un grand bol, les ingrédients secs, faites un puit et ajouter les oeufs et la purée de fraises,bien brasser avec une cuillère. Mettre dans un plat à pain de 9X5.Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre environ 70 minutes.Laisser refroidir. Je n'ai eu aucune misère à démouler sans graisser le plat. On peut mettre un glacage à la vanille c'est délicieux!
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Beaver Club Banana Bread1 livre de bananes mûres bien noires (3 moyennes ou 2 grosses)2 tasses de sucre 4 1/2 c thé de soda a pate 1/2 c thé de sel 3 1/2 tasses de farine tamisée 4 oeufs légèrement battus 2/3 tasse de babeurre 1/2 tasse d'huile Peler les bananes noires et piller bien.Ajkouter le sucre combiner avec le soda et le sel. Ajouter la farine et les oeufs en alternance et en brssant bien après chaque addition.Ajouter le babeurre et l'huile. mettre dans 2 moules a pains de 8X4 bien graissés. Attendre 25 minutes. Cuire a 250ºF. pendant 2 heures environ.refroidir avant de démouler.
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Gâteau dans un plat de Best1 tasse de farine1 tasse de sauce pommes-bleuet de Delipomme® OU 1 tasse de sauce pommes-fraises de Delipomme® 1/2 tasse de farine de blé 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de raisins secs OU 1/4 tasse de noix hachées 1/3 tasse d'huile végétale 1 oeuf 1 c thé soda à pâte 1 c thé de vanille 1 c thé de vinaigre de cidre Mettre tout les ingrédients dans un plat non-graissé de 8 pouces carré et mélanger à même le plat. Cuire à 350 degrés pendant 20 minutes. Sauce invisible
1 c à thé de fécule de maïs Mélanger la fécule,le sel et le sucre dans un tout petit peu d'eau froide.Ajouter la tasse d'eau bouillante et mettre sur feu doux jusqu'à ce soit très clair. Ajouter le jus de citron.
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Renversé aux bananesGarniture:
1 tasse de cassonade foncé tassé Gâteau:
1 tasse de farine Préchauffer le four a 325ºF Dans un chaudron,mélanger le sucre et le beurre.Bien brasser sur un feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange bien lisse. Mettre au fond d'un moule de 9 pouces par 2 pouces de haut.Bien impré gner le fond du moule avec le sucre.Couvrer de sirop d'érable et saupoudrer de noix hachées.Placer les tranches de bananes en les faisant légèrement chevauchées.Bien couvrir le fond. Tamisée la farine,la poudre à pâte,la cannelle et le sel dans un bol moyen.Dans un autre bol,battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à mousseux.Ajouter l'oeuf et la vanille, battre jusqu'à léger et mousseux.Ajouter la farine en alternant avec le lait.Mettre le mélange à la cuillère sur le sirop du moule. Cuire jusqu'à ce que un cure-dent ressorte propre du centre environ 50 minutes à 1 heure. mettre sur une grille,passer un couteau autour des cotés et laisser sur la grille 30 minutes. Renverser sur une assiette et laisser le moule quelques minutes. Enlever le moule.
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Gâteau cannelle et pruneaux :)2 tasses de farine1 c thé de soda 1 c thé de sel 1 c thé de cannelle 1/4 c thé de muscade 1/4 c thé de clou moulu 1/4 c thé de allspice 1/2 tasse de graisse 1 tasse de sucre 2 oeufs 1 tasse de jus de pruneaux 1 tasse de dattes coupées et cuites(une peu d'eau,une frisette de jus de citron,chaudron feu doux jusqu'à pâte lisse) 1 tasse de noix hachées Chauffer le four à 350ºF.Graisser et fariner un moule de 9X13. Tamiser ensemble la farine,le soda,le sel,la cannelle, la muscade et le allspice. Réserver. Crémer la graisse avec le sucre.Ajouter les oeufs un à un, en battant 1 minute après chaque addition. Ajouter les ingrédients sec en alternant avec le jus de pruneaux. Ajouter les dattes et les noix. Cuire a 350ºF pendant 30 minutes.Insérer un cure-dent au centre qui doit ressortir propre. NOTE: on peut remplacer les dattes par des pruneaux,trempés,cuits et coupés.
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