Pouding sundae au chocolat 1 tasse de farine 1/2 tasse de sucre 1/4 tasse de cacao poudre 1 c thé de poudre à pâte 3/4 c thé de sel 1/4 tasse de noix hachées 1/2 tasse de lait 2 c table de beurre fondu 1 c thé de vanille 2ième couche: 1/2 tasse de cassonade pressée 1/4 tasse de cacao poudre 1 2/3 d'eau chaude (robinet) Mélanger les ingrédients de la deuxième couche (cassonade,cacao et eau chaude) Versez soigneusement sur la pâte non-cuite de la première couche.NE PAS MELANGER. Cuire à 350ºF pendant 40-45 minutes. Servir chaud de préférence.

Pouding-gâteau forêt noire 1 1/4 de farine 3/4 tasse de sucre 1/4 tasse de cacao 1 c table de poudre à pâte 1/2 c thé de sel 2/3 tasse de lait 1/4 tasse de beurre fondu 1 c thé de vanille 1/2 tasse de cerise marashino,égouttées et en quartiers (garder le jus) 3/4 tasse d'eau chaude 1/2 tasse de sirop de chocolat quick 1/4 tasse de jus des cerises marashino cerises pour garnir Chauffer le four a 350ºF. Mélanger la farine,le sucre,le cacao,la poudre à pâte et le sel.Ajouter le lait, le beurre et la vanille.Ajouter ensuite 1/2 tasse de cerises. Etendre le mélange dans un plat corning de 8 pouces carré mais assez haut (3-4 pouces). Mélanger l'eau chaude,le sirop de chocolat et le jus de cerises ensemble puis verser sur la pâte qui est dans le moule. Cuire 35-40 minutes jusqu'à ce que le centre se tienne et que les bord rétrécissent.Laisser reposer 15 minutes.Garnir de cerises.

Gâteau renversé aux fraises de ma mère (Best) 1 1/2 tasse de farine 3/4 tasse de sucre 3 c thé de poudre à pâte 1/2 c thé sel 1/4 tasse de margarine ou beurre 3/4 tasse de lait 1 oeuf 1/2 c thé vanille 1 à 1 1/2 tasses de petits fruits au choix(fraises,bleuets,framboises,mures,rhubarbes etc...) Battre le sucre dans le beurre et faire mousser.(je le fais à la main) ajouter l'oeuf puis alterner avec les ingrédients secs (farine,sel,poudre à pâte) et le lait.Ajouter la vanille et brassser. Mettre les fruits dans un moule à pain avec un peu de sucre et une frisette de citron .Réchauffer au micro-ondes 2 minutes pour que les fruits soient chauds. Verser la pâte dessus à la louche sans brasser.(on peut saupoudrer de sucre le dessus) Mettre au four 350ºF. pendant 40 minutes.

Pouding fraises et rhubarbe de Best (la meilleure au monde) Pâte: 1 1/3 de farine 3/4 tasse sucre 3 c thé poudre à pâte 1/2 sel 1/4 tasse margarine 3/4 tasse de lait 1 oeuf 1/2 c thé vanille Défaire le sucre dans la margarine,bien mousser. Mêler les ingrédients secs. Battre l'oeuf avec la vanille et ajouter le lait. Alterner dans le mélange de sucre avec les ingrédients secs et liquides.Bien mélanger. faire chauffer sans bouillir:1 1/2 tasse de fruits plus 1/2 c thé de jus de citron soit:(fraises+rhubarbes)ou bleuets ou fraises ou framboises avec un peu de leur jus (1/4 tasse). Mettre dans un plat à pain 9X5.Les fruits chauds puis la pâte avec une grosse cuillière en tapons. Cuire a 350ºF 40 minutes.

Pouding à la rhubarbe et aux pommes 6 pers. 1 1/4 tasse de rhubarbe en morceaux 2 tasses de pommes pelées en morceaux 1/2 tasse de sucre Dessus au gruau 1/3 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de gruau 1/2 tasse de cassonade 1 c. à thé de cannelle 3 1/2 oz de beurre ou margarine Mélanger la rhubarbe, les pommes et le sucre, puis déposer dans un moule beurré de 4 tasses. Mélanger la farine, le gruau, la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre et bien mélanger. Déposer ce mélange sur la rhubarbe et les pommes en l'émiettant. Cuire au four à 350° pendant 30 minutes.

Gâteau au fromage au sirop d'érable Abaisse 250 ml (1 tasse) chapelure Graham 100 ml (3/8 tasse) beurre, fondu 60 ml (1/4 tasse) sucre granulé Garniture 250 ml (1 tasse) fromage à la crème, ramolli 30 ml (2 c. à table) sucre granulé 5 ml (1 c. à thé) farine tout-usage 2 jaunes d'oeufs 125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable 100 ml (3/8 tasse) crème à 35 % 4 blancs d'oeufs, montés en neige Mélanger la chapelure, le beurre et le sucre. Étendre dans le fond d'un moule de 9 po graissé. Faire cuire au four à 350 F, 10 minutes. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème. Ajouter le sucre et la farine. Incorporer les jaunes d'oeufs et le sirop d'érable. Bien mélanger. Ajouter petit à petit la crème et les blancs d'oeufs montés en neige. Verser la préparation dans le moule. Cuire une heure dans un bain-marie, au four à 310 F.

Pain/Gâteau au thé vert 3/4 tasse de mélange à crêpe en poudre (style Aunt Jemina) 1 gros oeuf 1/2 tasse de lait 2 c table de beurre 1 c thé de thé vert en poudre+1 c thé d'eau 1/2 c thé de zeste de citron Chauffer le four a 350ºF.Graisser et fariner un moule à pain . Ramollir le beurre. (mettre le thé vert dans l'eau) Battre ensemble le mélange à crêpe,l'oeuf,le beurre ramolli, le thé vert et le zeste. mettre dans le moule et cuire 20 minutes.refroidir 10 minutes, démouler sur une grille. On peut glacer au citron. Glacage au citron 1/2 tasse de sucre granulé 2 c. à table de fécule de maïs 3/4 tasse d'eau 1/3 tasse de jus de citron 1 jaune d'oeuf, battu 1 c. à table de beurre fondu Mélanger le sucre et la fécule dans une casserole. Incorporer l'eau, le jus de citron et le jaune d'oeuf. Cuire à feu modéré, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition et épaississe. Incorporer le beurre. Laisser refroidir légèrement.

Gâteau pause-café aux bleuets Garniture: 1 tasse de chapelure de biscuit graham 1/4 tasse de cassonade 1/4 tasse de noix hachées (facultatif) 1 1/2 c thé de cannelle 5 c table de beurre fondu Mélanger la chapelure graham,la cassonade,les noix et la cannelle dans un peit bol.Ajouter le beurre et faire des grumeaux.Réserver Gâteau: 3 tasses de mélange à crêpe original ou au babeurre 3/4 tasse de sucre 1 tasse de crême sure 1 tasse de bleuets frais ou congelés 3/4 tasse de lait 3 c table d'huile 1 oeuf légèrement battu 1 c thé d'extrait de vanille Préchauffer le four a 350ºF.Vaporiser un moule de 9X13 avec du Pam. Mêler le mélange à crêpe et le sucre dans un grans bol. Dans un autre bol,mélanger tous les ingrédients suivants et battre au fouet.Ajouter au ingrédients secs juste pour mouiller. La pâte sera épaisse. Etendre dans le moule et recouvrir de la garniture. Cuire 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent insérer au centre ressorte propre.Servir tiède.