Pets de soeur (recette acadienne) 3 tasses de farine 6 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de sucre 1/2 tasse de margarine 1 tasse de lait environ Mélanger et rouler le tout un peu plus épais qu'une pâte à tarte. Beurrer la pâte avec du beurre mou. Couvrir de cassonnade. Saupoudrer de cannelle et enrouler la pâte. Couper en rondelles de 1/2 pouces. Mettre sur une tôle à biscuits et cuire à 350 F jusqu'à doré de 10 à 15 minutes.

Alternative pour fonds croûtes de tarte: Salée et sucrée, font pour les 2: Croûte au fromage 1 tasse de farine 1/3 tasse de beurre 1/2 tasse de cheddar fort rapé 3 c table d'eau froide Mélanger la farine et le fromage dans un bol.mettre le beurre et mélanger jusqu'à ce que ca fasse de gros grumeaux.Ajouter l'eau et avec une fourchette mouiller la farine.Faire une boule,applatir un peu. Rouler la boule sur une surface légèrement farinée en un cercle de 12 pouces.Plier pour mettre dans le moule de 9 pouces, déplier en pressant fermement sur les bords et le fond.Tailler la croûte et canneler.remplir pour tarte chaude ou pour une tarte vide piquer d'une fourchette et cuire 475ºF pendant 8-10 minutes. Croûte au fromage cottage 1/2 tasse de farine 1/4 de cottage sans gras 3 c table de margarine 1/4 c thé sel Mélanger la farine et le sel.Couper la margarine dans la farine et faire des grumeaux.Ajouter le cottage et faire une pâte lisse.On peut utiliser maintenant ou refroidir. Pâte sans rouleau 1 1/2 tasse de farine 2 c thé de sucre 1 pincée de sel 2 c table de lait 6 c table d'huile végétale (avec le lait doit donner 1/2 tasse) mélanger directement dans le moule la farine,le sucre et le sel.mettre les 2 c table de lait dans une tasse et aller jusqu'à 1/2 tasse avec l'huile.Mélanger tout ensemble.Presser dans le moule.Cuire a 425ºF jusqu'à doré. Note: cela sauve du temps pour les tartes aux fruits frais ou a la crème. Croûte au blé entie 2 tasses de farine de blé entier 1 tasse de gruau 1/2 c thé de sel 1/3 tasse d'huile végétale 1/2 tase d'eau Mélanger la farine,le gruau et le sel dans un bol.Ajouter l'huile et après l'eau. Rouler et cuire a 425ºF jusqu'à doré, environ 8 minutes. Croûtes salées (pour quiches et pâtés) Croûte au riz Moule 9 pouces au PAM cuire 10-12 minutes a 400ºF.avant de mettre la garniture. 1 1/2 a 2 tasses de riz cuit blanc ou brun 2 blancs d'oeufs battus sel,poivre et herbes au choix facultative Mélanger le riz et l'oeuf.presser pour couvrir le fond et le bord. Croûte à la chapelure 2 1/2 tasses de chapelure 2 1/2 c table de margarine Beurrer un moule à quiche de 2 1/2 c table de beurre et saupoudrer avec la chapelure en pressant fermement.Refroidir au congélateur et mettre votre recette de quiche dedans, cuire selon les instructions de la quiche. Croûte au pommes de terres 2 tasses de pommes de terres selon la recette 1-2 c table d'oignon,de carottes ou de poivrons au goût 3 c atble de beurre fondu ou huile faire bouillir de l'eau,hacher les pommes de terres au robot et placer dans une passoire qui entre dans le chaudron,faire bouillir 1 seule minute.Bien égoutter et éponger sur une serviette, en pressant doucement. préchauffer le four a 425ºF.vaporiser un moule de 9 pouces de PAM.Mélanger avec le légume haché choisi (on peut mettre les 3) et bien presser dans le moule au fond et sur les bords.Brosser l'huile sur la croûte.Cuire 20 minutes avant de remplir, on peut précuire et réfrigérer. Croûte aux croissants 1 rouleau de pâte à croissant style pillsbury's beurre ramolli Garder de coté 3 triangle de pâte. Coller les coutures des autres pâtes ensemble et remplir un moule a quiche.Couvrir de beurre fondu et piquer à la fourchette.Mettre votre mélange à quiche favorite et couper les 3 triangles restant en lanières que vous ferez croisées sur le dessus.Cuire selon votre recette. Croûtes sucrées: Croûte Moka 2 tasses de biscuits a la vanille écrasés en chapelure 3 c table de cacao 1 c thé de café instantané 4 c table de beurre fondu Bien mélanger et presser dans un moule de 9 pouces.Bien réfrigérer avant de garnir. Croûte au coconut grillé A)2 tasses de noix de coco b)1/4 tasse de beurre ramolli OU 1/2 de lait de coco OU 1/2 tasse de crème 15% ou35%. Dans un petit bol combiner le coconut et votre choix B. Presser dans un moule de 9 pouces, cuire a 325ºF pendant 20 minutes.Réfrigérer avant de garnir. Croûte au coconut chocolaté 2 tasses de noix de coco 1/2 tasse de sucre en poudre 1 carré de chocolat non sucré fondu 2 c tablede lait Tout mélanger et presser dans un moule de 9 pouces.Bien réfrigérer avant usage. Croûte au coconut et gruau 1 tasse de gruau 1/2 tasse de coconut 1/3 tasse de beurre ramolli 1/4 tasse de cassonade faire griller le gruau dans un plat à four a 375ºF pendant 7 minutes. Mélanger avec le coconut,le beurre et la cassonade et presser dans un moule de 9 pouces.Bien réfrigérer avant usage. Croûte au chocolat croustillante 1/3 tasse de margarine 3/4 tasse de pépites de chocolat 3 tasses de rice crispies Mélanger la margarine et les pépites et fondre au bain-marie. Ajouter les rice crispies et bien enrober,presser dans un moule de 9 pouces.Bien réfrigérer avant usage. Croûte au gruau et noix 3/4 tasses de farine 1/2 tasse de gruau rapide 1/2 tasse de noix hachées 2 c atble de sucre 1/4 c thé de sel 1/2 tasse de beurre fondu Bien mélanger.presser dans un moule de 9 pouces.Cuire a 375ºF.pendant 12 minutes. Bien réfrigérer avant usage. Croûte aux Corn Flakes 1 1/3 tasse de corn flakes écrasés (ca prend 3 tasses de corn flakes pour cela) 2 c table de sucre 1/4 tasse de margarine fondue Bien mélanger,presser dans un moule de 9 pouces.Cuire a 375ºF.pendant 5-7 minutes. Croûte aux noix épicées 1 tasse de farine 1/2 tasse de pacanes hachées 1/4 a 1/2 tasse de cassonade 1/2 c thé de cannelle 1/2 tasse de beurre fondu Bien mélanger,presser dans un moule de 9 pouces.Piquer à la fourchette. Cuire a 350ºF. pendant 8 minutes pour garniture chaude à mettre pour griller et 15 minutes pour garniture froide. Croûte aux biscuits 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits soit: gingembre,vanille,biscuits au chocolat pour sandwich de crème glacée OU 1/2 tasse de céreales granola écrasées 3-6 c table de beurre ou margarine fondue 1/3 tasse de noix hachées avec 2 c table de sucre * facultatif Bien mélanger,presser dans un moule de 9 pouces.On peut garder 1/4 tasse pour garnir le dessus de la tarte. Croûte arachide et sésame 1 tasse de farine 1/3 tasse d'arachide roties a sec 2 c table de graines de sésame roties 2 c table de sucre 1/4 c thé de sel 3 c table d'huile d'arachide 1 c table d'huile végétale ou d'olive extra-vierge 2-3 c table d'eau glacée Préchauffer le four a 400ºf. Dans un robot mettre la farine,les arachides,les graines de sésame,le sucre et le sel.Presser jusqu'à ce que les arachides soient moulues finement.Transférer dans un bol. Dans un autre bol,fouetter ensemble l'huile d'arachide,d'olive et 2 c table de l'eau glacée.faire un puits dans les ingrédients secs et verser le mélange d'huiles.Combiner à la fourchette et ajouter au besoin 1 c table d'eau encore.la pâte doit se tenir.Modeler un disque de 1/2 pouces d'épais. Entre 2 feuilles de papier ciré rouler a 1/8 d'épais.Presser dans un moule de 9 pouces a fond amovible.Piquer a la fourchette.Déposer un papier d'alu recouvert de pois a tartes ou d'un poids.Cuire 15 minutes.Enelever les pois et recuire encore 10-12 minutes.Laisser refroidir sur une grille complètement.

Croustade à la Rhubarbe 6 pers. 1/2 tasse de beurre fondu 1 1/2 de gruau 2/3 tasse de cassonade 1/2 tasse de farine 3 tasses de rhubarbe coupée en 1" 1 tasse de sucre 1 1/2 c. table de farine Mêler les 4 premiers ingrédients. Mettre les 3/4 du mélange dans le fond d'un moule profond moyen. Couvrir avec la rhubarbe. Mélanger sucre et farine et travailler légèrement dans la rhubarbe. Etendre le reste du premier mélange par dessus la rhubarbe. Cuire à 350 degrés, pendant 45 min. Délicieux avec de la crème glacée!

Tarte à la rhubarbe nouveau genre 4-6 pers. 250 ml (1 tasse) de sucre 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage 175 ml (3/4 tasse) de crème à 35 % 1 pincée de sel 1 pincée de muscade 1 l (4 tasses) de rhubarbe fraîche, en tronçons de 1 cm (1/2 po) croûte à tarte de 9 po fraiche ou congelée Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dans un grand bol, battre en un mélange épais et lisse le sucre, la farine, la crème, le sel et la muscade. Incorporer la rhubarbe. Verser dans la croûte à tarte non cuite et faire cuire au four 20 minutes. Baisser la température du four à 180 °C (350 °F). Poursuivre la cuisson de la tarte jusqu'à ce que la garniture aie épaissi. Laisser refroidir et servir.

Tarte Ikea biscuits gaufrettes au chocolat pour faire 1 1/2 tasse de chapelure 1/2 tasse de beurre 2 c table de sucre garniture 1 paquet de fromage à la crème (8onces) 1 boite de lait condensé sucré 6 caramels de qualité 4 c table de lait 1/3 tasse de chocolat rapé ou des pépites 1/2 tasse de pacanes hachées Mélanger les biscuits en chapelure avec le beurre et le sucre.Faconner dans un moule a tarte de 9 pouces. Battre à la mixette, à haute vitesse,le fromage à la crème et le lait condensé jusqu'à avoir une crème épaisse (environ 7-10 minutes). Mettre dans la croûte de tarte.Fondre les caramels avec les 2 c table de lait et arroser en diagonale sur la tarte.Faire la même chose avec le chocolat et le lait restant.Saupoudrer des pacanes dessus.Refroidir 3-4 heures avant de servir.

Tarte à la lime de Best 8 portions 1 abaisse graham 6 jaunes d'oeufs 1 tasse de jus de lime frais ou en bouteille 2 boites de 14 onces de lait condensé sucré 1 c table de zeste de lime Tout battre à la mixette et verser dans la croûte.Congeler. Sortir du congélateur et garnir de crème fouettée.Laisser dégeler 5 minutes avant de couper.

Tarte à la limonade 1 croûte de tarte graham 1 boîte de limonade congelé rose ou jaune 1 contenant de cool whip (petit) 1 boîte de eagle brand Petits fruits en garniture (bleuets,fraises,framboises) Mélanger les 3 derniers ingrédients (pas les fruits)jusqu'à ce que cela soit bien lisse.Versez dans la croûte. Réfrigérer toute la nuit.Garnissez de crème fouettée et de fruits au choix.