Salade de fruits crémeuse1 boite d'ananas broyés et le jus1 boite de pouding jello aux pistaches de 3 onces ou vanille 1 cool whip de 12 onces,dégeler 2 grosses bananes en tranches 2 tasses de guimauves miniatures 1 boite de 14 onces de salade de fruits cocktail,égouttée 1 boite de 10 onces de mandarines,égouttées verser le poudig sec dans un bol,ajouter les ananas et bien mélanger. Ajouter le cool whip puis les bananes,les guimauves,les fruits et les mandarines.Couvrir et réfrigérer 3 heures avant de servir.
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Dessert glacépour 10
2 boite de sandwich à la crème glacée Dans un plat de 9X13 mettre les sandwich de crème glacée comme fond. Verser la liqueur de café dessus. Saupoudrer la 1/2 des pépites par-dessus. Couvrir de Cool whip,mettre l'autre 1/2 de pépites dessus.Congeler jusqu'au service.
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Gâteau aux fruits sans cuisson2 livres de gelées en forme d'orange (avec le sucre dessus)hachées2 livre de dattes coupées au ciseau 32 onces de mini guimauves 2 tasses de noix hachées 2 livre de chapeleure de biscuits graham 2 tasses de sucre 2 tasses de carnation (lait évaporé) 2 c thé de vanille Dans un grand bol, mélanger les gelées à l'orange,les dattes,les mini-guimauves,les noix,la chapelure de graham,le sucre,le carnation et la vanille. Bien mélanger et presser dans des moules à pains.Réfrigérer avant de trancher.
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Cerises surprises2 douzaines
1/2 tasse de beurre fondu Dans un bol crémer ensemble le beurre,le sucre et le jus d'orange. Ajouter la noix de coco.Envelopper chaque cerise complètement. Réfrigérer dans un contenant hermétique.
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Mini-Brioches"Cuisiner au quotidien" des fermières de Charlesbourg"
500ml de farine Prechauffer le four a 400 F Tamiser la farine, la poudre a pate et le sel Ajouter l'huile et le lait Bien mélanger pour obtenir une pate Dans un bol, mélanger la cassonade le sucre et la canelle. Réserver Abaisser la pate à 1/2 cm. Badigeonner de margarine fondue et soupoudrer du mélange de cassonade. Rouler la pate sur elle meme et couper le rouleau en tranche de 3.75 cm Déposer les brioches dans des moules à muffins graissés Cuire 17 minutes
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Perogis (glissantes) aux bleuets Best5 tasses de farine1 c table de crême sure 1/2 tasse d'eau 2 oeufs 1 c thé de sel garniture:
1 tasse de bleuets Combiner la farine.les oeufs,la crême sure et l'eau pour faire une boule ferme et malléable de pâte.Enfariner votre planche et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos doigts. Couvrez et laisser reposer 10 minutes. Amener un chaudron d'eau à ébulition. Couper la pâte en 2.Rouler la pâte a 1/8 de pouce. Couper en cercle de 3 pouces, mettre 1 c thé de bleuets dans chaque cercles.Plier le cercle en 2 et sceller les bords. Jeter les perogis dans l'eau bouillante, 2-3 à la fois. Les perogis sont cuits quand ils remontent à la surface. Egoutter et server avec de la crême sure ou du beurre.
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Crème glacée maison1 1/2 tasse de sucre granulé4 oeufs 2 c table de farine 4 c thé de vanille 1/2 c thé de sel 4 tasses de crème 35% 6 tasses de lait Mélanger le sucre,la farine et le sel dans un bain-marie froid,ajouter graduellement le lait.Mettre sur le bas du bain-marie avec l'eau qui bout et faire épaissir 10 minutes en brassant de temps à autre. Réduire le feu pour faire mijoter l'eau en dessous seulement. Battre les oeufs légèrement et les ajouter UN PEU à la fois au mélange chaud.Cuire 5 minutes à peine, en brassant tout le temps. Enlever du feu et refroidir au frigo.Quand c'est froid,ajouter la crème et la vanille et mettre au congélo 4 heures environ. Pour des fruits incorporés, mettre les tranches (en pliant, ne pas brasser fort) de votre choix à la toute fin quand la crème glacée est déjà congelée.
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Muffins à la crème glacée2 tasses de farine2 1/2 c thé de poudre à pâte 2 pincée de sel 2 tasses de crème glacée à la vanille Combiner, battre jusqu'à lisse,remplir au 3/4 des moules à muffins graissés.Cuire a 425ºF pendant 20 minutes. Creme glacée frite!4 boules de crème glacée (environ 1/2 tasse)1 oeuf battu 1/4 c thé de vanille 2 1/2 de frosted flakes,écrasés 1/2 c thé de cannelle moulue 1 oeuf battu 1/4 c thé vanille huile a friture Mettre les 4 boules dans un plat à gateau et congeler 1 heure. dans un petit bol mélanger l'oeuf et la vanille. Dans une assiette creuse mêler les céréales et la cannelle. Tremper chaque boule dans le mélange d'oeuf et rouler dans les céréales.Remettre a congeler 1 heure.Garder le reste de céréales. Rebattre un autre oeuf avec de la vanille,tremper les boules encore et rouler dans le reste de céréales.retourner dans le congélo, 3 heures. Faire frire les boules (2 max)dans l'huile a 375ºF pendant 15 secondes(dorés),égoutter sur une serviette de papier, remettre au congélo le temps de frire les autres.Servir immédiatement avec de la crème fouettée si désiré.
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SAUCE HOT FUDGE I1 c table de beurre1 tasse de sucre 1/4 tasse de cacao 1/8 tasse de sirop de maïs 1/2 tasse de lait évaporé 1 c thé de vanille 1 pincée de sel mélanger le cacao,le sirop de maïs et le lait dans un bol a micro-ondes. Cuire a HIGH pendant 5-6 minutes en brassant au 2 minutes.Ajouter le beurre,la vanille et le sel.Brasser et verser sur la crème glacée.Réfrigérr, bon pour 1 mois, passer au micro-ondes avant de servir.
SAUCE HOT FUDGE II1 c table de beurre2 c table de sirop de maïs blanc 1 tasse de sucre 2 onces de chocolat non sucré (2 carrés) 1/3 tasse d'eau bouillante 1 c thé de vanille Cuire le chocolat,le beurre et l'eau bouillante dans un chaudron sur feu doux, en brassant jusqu'à ce que le chocolat est fondu et la préparation lisse.Ajouter le sirop de maïs et le sucre.Monter le feu a MOYEN en brassant occasionellement et laisser bouillir 8 minutes.Enlever du feu et mettre dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.Mettre la vanille, brasser et oter de l'eau froide.Mettre tiède sur la crème glacée.On doit réchauffer au bain-marie.
SAUCE HOT FUDGE III2 c table de margarine3/4 tasse de sucre 3 c table de sirop de maïs blanc 1 tasse de crème 35% 4 onces de chocolat non sucré haché 2 c thé de vanille Chauffer la crème le sucre le chocoalt et le sirop de maïs dans un chaudron a fond épais sur feu moyen.Amener à ébulition,bouillir en brassant de temps à autre pendant 4-5 minutes. Enlever du feu, ajouter la margarine et la vanille.Brasser pour bien mélanger.Réfrigérer après usage.
SAUCE HOT FUDGE IV Couverture de cornet dur2 tasses de chipits semi-sucré 3 c table de crisco au beurre (ne pas substituer) Fondre les chipits et le crisco sur feu doux dans un bain-marie.Brasser continuellement à la spatule en caoutchouc.Rendre très lisse. Saucer les cornet 1 à la fois en les inversant.Couvre 6-12 cônes.ne jamais mettre d'eau dans le mélange,même une goutte gache le mélange!
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