Salade de patates Russe 2 livres de pommes de terre cuites et égouttées, en dés 1/2 livre de betteraves cuites et égouttées, en dés 1 tasse de carottes en dés* 1 tasse de pois congelés cuits et refroidis* 1/2 tasse de céleri en dés 1/2 tasse d'oignons rouges émincés 1/4 tasse de relish verte sucrée 1/2 tasse de persil frais haché 1 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc 1/4 tasse d'huile d'olive vierge 1 cuillère à table de Dijon 3/4 cuillère à thé de sel 1/8 cuillère à thé de poivre *On met les carottes et les pois avant de servir seulement. Mélanger les cubes de pommes de terre,de betteraves,le céleri,l'oignon,la relish et le persil dans un grand bol au frigo. Mélanger la mayonnaise,le vinaigre,l'huile,la moutarde de Dijon,le sel et le poivre.Ajouter aux légumes délicatement avec une spatule.Réfrigérer toute la nuit.Au moment de servir ajouter les carottes et les pois. Salade russe de pommes de terres et betteraves 1/2 tasse d'oeufs durs hachés 1 tasse de pommes de terre cuites,sans pelure et en dés 1 tasse de betteraves cuites et en dés 1 tasse de pois vert congelés,cuits et refroidis 1/4 tasse de carottes rapés 3/4 tasse de yogourt nature 1/2 c thé de sel 1/2 c thé de poivre 1/2 c thé de vinaigre de cidre 6 échalottes hachées Tout mélanger doucement dans un grand bol, réfrigérer toute la nuit et servir sur des feuilles de laitue ou du chou rapé.

Salade grecque à la vinaigrette au citron 4 grosses tomates coupées en quartiers 1 concombre anglais haché 1 tasse d'olives noires coupées 1 tasse de fromage Fêta émietté Vinaigrette : 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge 3 c. à soupe de jus de citron 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de thym 1 c. à thé d`origan 1/4 c. à thé de poivre moulu Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au fouet, puis mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble. Mettre la vinaigrette dans les légumes et mêler ensemble légèrement. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Crevettes tigrées au cumin avec abricots sur épinards pour 4 20 large crevettes tigrées 1/2 c thé cumin 1 pincée de cardamome sel et poivre au goût 6 abricots frais coupés en 8 1 sac de bébés épinards 1/2 c thé de graines de sésame,grillées 1 échalotte francaise haché menu 1/2 c thé Dijon 4 c table de vinaigre de framboises 1/3 tasse d'huile canola bien jaune 5 tiges de ciboulette fraiche hachées Dans un petit bol mélanger la cardamome,le cumin,un peu de sel et poivre. peler les crevettes mais laisser la queue. Deveiner les crevettes et bien ricer sous eau froide.Bien assecher. Mettre les crevettes avec les épices et bien enrober. griller au BBQ ou sur une plaque 40 secondes. dans un bol mêler l'echalotte,la moutarde et le vinaigre un peu a la fois,faire emulsifier en ajoutant un filet d'huile et en fouettant.Ajouter la ciboulette et poivre et sel. Mettre les épinards en chiffonade et ajouter les abricots, mettre un peu de vinaigrette et ajouter les graines de sésames roties. Mettre la salade au milieu d'un plat foncé et arranger les crevettes chaudes autour.On peut ajouter des fleurs de ciboulette ou des pensées (fleurs).

Salade facile aux nouilles tièdes 3 paquets de nouilles orientales Ramen légèment écrasés 5 échalottes tranchées en diagonale amandes effilées 1 laitue romaine bien lavée et déchiquetée 1/2 tasse de beurre fondu Mélanger la laitue romaine et les échalottes et placer dans un bol à salade. Dans un autre bol mettre les nouilles sèches,les amandes et 1/2 tasse de beurre fondu.Étendre ce mélange sur une plaque à biscuits et cuire à 350F, 15-20 minutes pour dorer.Garnir la salade de nouilles tièdes et verser la vinaigrette. Vinaigrette: Les 3 sachets de poudre inclus dans les Ramen 2 cuillère à table de sauce soya 1/4 tasse de sucre 1 tasse d'huile végétale 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc Bien fouetter tout les ingrédients et verser sur la salade.

Salade de riz sauvage au poulet et aux fruits 1/2 tasse de riz sauvage 2 1/2 tasses d'eau 2 tasses de poulet cuit coupé en dés 1 tasse de céleri en tranches fines 1/2 tasse de morceaux d'ananas en boite sans jus 1/2 tasse de mandarines en boite sans jus 1/2 tasse de raisin vert Thompson sans pépins 1/2 tasse d'amandes mondées vinaigrette à l'orange Cuire ensemble le riz sauvage et les 2 1/2 d'eau selon les instructions de la boite. Laisser refroidir au réfrigérateur. Mélanger ensuite le riz avec les autres ingrédients et ajouter de la vinaigrette.Servir sur de belles feuilles de laitue.Il y a facilement 6 portions de cette salade. Vinaigrette à l'orange 1/4 de tasse de vinaigre 1 cuillère à thé de zeste d'orange 1/3 de tasse de jus d'orange frais 1 cuillère à table de persil haché 1 cuillère à thé de sucre 1/4 cuillère à thé de sauce anglaise worcestershire 1/4 cuillère à thé de sel 1/2 cuillère à thé de paprika 1/2 tasse d'huile à salade Tout mélanger en secouant, donne 1 1/4 de vinaigrette qui se conserve 10 jours au réfrigérateur.

Salade de pommes de terre pillée 1/3 tasse de lait froid 1 1/3 tasse d'eau bouillante 3/4 c thé sel 1 pincée de poivre 1 3/4 de pommes de terres en flocons 1/2 tasse de sauce à salade pas mayonnaise 2 oeufs durs hachés 1/4 tasse de poivron vert finement haché (mini-robot) 1/4 tasse d'oignons finement haché (mini-robot) 1/4 tasse de céleri finement haché (mini-robot) Mélanger le lait froid,l'eau bouillante,le sel et le poivre dans un grand bol.Ajouter les flocons de pommes de terre et bien brasser, ajouter la sauce à salade. Ajouter le reste et bien brasser, laisser refroidir. http://www.shirriff.com/webgate/kanada/Shirriff.nsf/FrameByKey/DEBI-594N5S-ENG-p

Salade d'été aux boucles 8 onces de pâtes en forme de boucles 2 petits zuchinis en tranches 2 petites tomates tranchées 1 boite de pois chiches,bien rincés et égouttés 1 pot de 7 onces de coeurs d'artichauts égouttés 1/2 tasse d'olives vertes en tranches 2 boites de thon dans l'eau de source 1/2 tasse de basilic frais haché 1 tasse de vinaigrette à salade italienne basse calorie ou régulière du parmesan frais rapé Cuire les boucles comme indiqué sur le paquet.Égoutter et refroidir.dans un grand bol mettre tout les ingrédients sauf le parmesan.Bien mélanger et garnir de parmesan.Donne 6 portions.

Salade de chou crémeuse de Best 8 pers. 1 chou moyen 2 carottes pelés 1/4 c. à thé de poudre d'ail Sel et poivre 1 c. à soupe de persil frais ou séché Sauce 1/2 tasse d'huile végétale 1/4 tasse de vinaigre blanc 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de mayonnaise pas de sauce à salade Passez le chou et les carottes au robot ou coupez très finement. Assaisonner et ajoutez la sauce. Réfrigérez au moins 30 minutes couvert d'une assiette pesante. Brassez bien et servez.

Salade de chou crémeuse 2 1/2 chou vert moyen haché ( et 2 carottes moyennes râpées grossièrement, mélangées avec le chou 1 petit contenant (1/2 tasse ­ 175g) de yaourt nature 3 cuil. à table (pleines) mayonnaise jus de 1 citron pressé 1 cuil. à thé de graines de celeri 1 cuil. à table de moutarde de Dijon 1/2 cuil. à thé de raifort 1/4 cuil. à thé de paprika 1 pomme Granny Smith, pelée et râpée Fouettez le yaourt et la mayonnaise ensemble dans un large bol. Ajoutez le jus de citron, les graines de céleri, la moutarde, le raifort, et le paprika. Mélanger bien. Ajoutez le mélange de salade de chou ou le chou et les carottes hachées. Râpez une pomme Granny Smith épluchée et incorporez dans le mélange ­ en faisant attention de ne pas râper le coeur de la pomme. Mélangez la salade et laissez reposer dans un endroit frais pour 1 heure ou plus. Donne 6 portions.

Salade de chou cajun 5 cuillères à table combles de mayonnaise 1 cuillère à thé de sauce Louisiane (chez IGA) 2 cuillères à thé comble de moutarde préparée 2 cuillères à thé de ketchup 2 cuillères à thé d'huile d'olive 1 cuillère à thé de vinaigre de vin 1 cuillère à thé de sel d'ail 1 cuillère à thé de sauce lea et perrins Le jus d'un citon moyen 3 cuillères à thé de sel 4 petits piments doux ronds rouges 1 gros chou passé au robot 2 oignons en fines lanières ou passés au robot avec le chou