Brownies blonds

32 barres

1 bte de mélange à gâteau blanc sans sucre
2 oeufs
2 c table de cassonade de remplacement
2 c table d'eau
1/4 tasse de pépites de chocolat à saveur menthe
1/4 tasse de pépites à saveur de beurre d'arachides

Mélanger ensemble: le mélange à gâteau,les oeufs,le sucre brun de remplacement, et l'eau.Battre à vitesse moyenne jusqu'à un mélange homogène et épais. Incorporer les pépites.Mettre dans 2 moules de 8'pouces carrés,graissé et tapissé.Cuire a 375ºF pendant 12-15 minutes.Couper en carrés de 2 pouces.

1 CARRE: 56 CALORIES

Brownies biscuités

24 barres

1-COUCHE GATEAU:

1/2 tasse de beurre non-salé (ou margarine) température de la piece
1 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
1/4 c thé sel

2-COUCHE BROWNIES

1/2 tasse de beurre non-salé (ou margarine) température de la piece
2 gros oeufs
3/4 tasse de sucre
1/2 c thé table de poudre à pâte
3 c table de farine
3 carrés de chocolat non-sucrés

GATEAU:

Préchauffer le four à 350ºF.Graisser un plat de 9X13. Battre à la mixette,le beurre,la farine,le sucre et le sel jusqu'à ce que cela forme une pâte qui se tienne. presser au fond du moule.Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à doré et ferme. BROWNIES:

Chauffer le beurre avec le chocolat dans un petit chaudron à feu doux. Brasser souvent,jusqu'à fondu.Cuire 5 minutes.Refroidir. Dans un bol moyen fouetter les oeufs,le sucre,la farine et la poudre à pâte.Incorporer le chocolat fondu refroidi en fouettant. Verser sur le gâteau cuit,cuire 20 minutes ou jusqu'à ferme. Refroidir dans le moule avant de couper.

Gâteau beignet

12 portions

1 c table de sucre
4 c table de sucre de remplacement
1/3 tasse de babeurre
1 oeuf bien battu
1 tasse de farine
1/8 c thé de soda à pâte
1 c thé de poudre à pâte
1 c thé cannelle
1 c thé muscade
1 c thé vanille
1 c thé sel
huile pour frire

Mélanger ensemble,les sucres,le babeurre et l'oeuf. Ajouter les autre ingrédients (pas huile).Battre jusqu'à bien mêlé seulement.Chauffer l'huile à friture a 375ºF,laisser tomber de la pâte dans l'huile avec une cuillère,frire jusqu'à doré en tournant souvent. Egoutter.

1 beignet=130 calorie

Cubes Chocolatés

77 cubes

2 oeufs
1/2 tasse de sucre de remplacement
1 c thé vanille
1/4 tasse de lait écrémé
2 oz de chocolat fondu
pincée de sel
1 tasse de farine à patisserie
1/3 tasse de noisettes hachées grossièrement

Battre les oeufs jusqu'à ce qu'il soit mousseux et bien jaunes. Graduellement,ajouter le sucre de remplacement. Ajouter la vanille et le lait, puis le chocolat fondu,le sel et les noisettes.Etendre dans un moule bien graissé de 9X13. Cuire à 350ºF pendant 25-30 minutes. Démouler et couper en 1 pouce carré.

2 cubes=29 calories

Macarons chocolat

86 macarons

1/4 tasse de pépites semi-sucrées
2 gros blancs d'oeufs
1/4 c thé de crème de tartre
1 c thé vanille
1 c thé d'essence de chocolat (facultatif)
1/8 c thé sel
2 1/2 de coconut en flocons

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Réserver à la température de la pièce. Mettre les blans d'oeufs et la crème de tartre dans un bol et battre à haute vitesse jusqu'à ce que des pics se forment. Ajouter le sucre graduellement.Baisser la vitesse au plus bas et ajouter les essences et le sel.Fermer la mixette. Incorporer à la cuillère le coconut.Faire tomber à la cuillère à soupe la préparation sur une plaque à biscuits vaporisée au PAM. Cuire à 325ºF pendant 20 minutes,les macarons doivent être encore mous. Garder dans un contenant non-hermétique et sec à la température de la piece ou congeler.

Calories: 86 Gras: 5g Sel:22mg Cholestérol:0

Brownies choco-noix

1 oz de chocolat non-sucré
1/2 tasse de graisse
2 c table de sucaryl liquide
2 c thé vanille
2 oeufs battus
1 tasse de farine tamisée
1/2 c thé de soda
1/4 tasse de noix hachées

Fondre la graisse et le chocolat sur un feu doux.Enlever du feu. Ajouter le sucre liquide,la vanille et les oeufs battus. Bien battre.Ajouter la farine,le soda,bien brasser. Incorporer les noix. Mettre dans un moule passé au PAM de 8 pouces carré. Cuire à 325ºF pendant 20 minutes,refroidir.Couper en 30 carrés.

Barres canneberges-oranges

12 portions

1/2 tasse de canneberges coupées finement
1 orange hachée avec la pelure
1/4 tasse de raisins secs
2 c table de cassonade
2 2/3 c table de margarine
1 oeuf
1/2 c thé de vanille

1/2 tasse de farine de blé
1/2 tasse de farine ordinaire
1 c thé de poudre à pâte

Combiner les canneberges,les morceaux d'oranges,les raisins et la cassonade dans un bol.Réserver. Crémer la margarine jusqu'à ce quelle soit bien légère.Ajouter l'oeuf et bien battre.Ajouter la vanille.Graduellement ajouter les ingrédients secs(farines et poudre). Incorporer le mélange de canneberges. Mettre dan un moule carré de 8 pouces graissé.Cuire à 350ºF pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Refroidir sur une grille. Couper en barres.Cette recette se double facilement.

86 calories 3 gr de gras 55 mg de sodium, 78 mg de potassium, 11 mg cholestérol

Sauce au fudge chaud

4 portions

3/4 tasse de sucre substitut
1/3 tasse de cacao
4 c thé de fécule de maïs
1/2 tasse de lait évaporé écrémé
1 c thé vanille

Dans un petit chaudron mélanger ensemble: le sucre,le cacao la fécule et le lait. Cuire en brassant continuellement jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et mijotante.Cuire 2 minutes de plus.Enlever du feu et mettre la vanille.Pour une sauce entièrement sans sucre,omettre le sucre au début et ajouter du Nutrasweet avec la vanille de la fin.

Fudge

64 cubes

13 onces de lait évaporé écrémé
2 c table de fécule de maïs
1 c table de sucaryl liquide
1/2 tasse de pépites de chocolat
3 onces de fromage à la crème ramolli
1 1/2 c thé de vanille

Mélanger le lait,la fécule,le sucaryl et les pépites dans un chaudron. Cuire en brassant,pour faire fondre les pépites. Fouetter le fromage jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer en battant le mélange chocolaté,ajouter la vanille. Mettre dans un plat graissé de 8' pouces carré. Réfrigérer jusqu'à fermeté.Couper en cubes de 1 pouce.Garder au frigo.

1 PIECE: 18 calories

Muffins à la pomme fraiche

12 portions

2 c table de margarine ramollie
2 c table de sucre de remplacement
1 oeuf battu
1 1/4 tasse de farine
1/4 c thé sel
2 c thé poudre à pâte
6 c table de lait écrémé
1 belle pomme pelée,hachée
1 pincée de chaque:cannelle et muscade

Crémer la margarine et le sucre,ajouter l'oeuf.Incorporer les autres ingrédients.Remplir au 2/3 des moules à muffins vaporisés au PAM. Cuire à 400ºF pendant 25 minutes.

1 muffins=72 calories

Barres Granola

24 barres

1/3 tasse huile végétale
1/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de mélasse
6 onces de jus d'orange frais ou concentré non-sucré
2 tasse de farine de blé ou ordinaire
1 c thé de soda à pâte
1 c thé cannelle
1/2 c thé de gingembre moulu
1/2 tasse de gruau
1/2 tasse de raisins secs hachés
1/2 tasse d'abricots secs hachés
1/2 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse de germe de blé
2 c table de graines de sésames

Préchauffer le four à 350ºF. Crémer l'huile,la cassonade et la mélasse dans un bol. Ajouter le jus d'orange. Mélanger ensemble,la farine,le soda,la cannelle et le gingembre. Mettre avec la première préparation.Bien amalgamer. Ajouter le gruau,les raisins,les abricots,les graines de tournesol, le germe de blé et les graines de sésame.Celà donnera une pâte très épaisse.

Etendre dans un plat 9X13 graissé. Cuire 20-30 minutes jusqu'à doré. Couper en barres.Ceci donne des barres-gâteaux plus que des barres granola commerciales.

1 barre=140 calories

Muffins santé au son d'avoine

12 muffins

2 tasse de son d'avoine
1/4 tasse de cassonade bien tassé
2 c thé de poudre à pâte
1 pincée de muscade
1/2 tasse de lait écrémé ou 1%
2 blancs d'oeufs légèrement battus
1/4 tasse de miel
2 c table d'huile de canola
1/2 c thé vanille

Préchauffer le four à 425ºF. Vaporiser le moule à muffins ou mettez des papiers sulfurisés. Mélanger le son d'avoine,la casssonade,la poudre à pâte et la muscade. Ajouter le lait,les blancs d'oeufs,le miel et l'huile.Incorporer la vanille.Ne pas trop brasser. Cuire 15-20 minutes jusqu'à légèrement bruns. Variante:

ajouter:1/2 tasse de raisins ou 1 banane écrasée ou 1/2 tasse de bleuts ou framboises ou 1 pommes hachée+1 c thé cannelle.

1 muffins=105 calories

Pain-banane santé

18 portions

2 1/4 tasse de farine
2/3 tasse de germe de blé au miel
1/2 tasse de gruau
1/4 tasse de cassonade pressée
1 c table de poudre à pâte
1/4 c thé de sel
1/4 c thé de soda à pâte
10 c table de margarine à l'huile de maïs légère
1 1/2 tasse de bananes mures écrasées(3 moyennes)
6 onces de jus de pommes concentré
1/2 tasse de substitut d'oeuf
1/3 tasse de noix hachées
1 c thé vanille

Préchauffer le four à 350ºF. Graisser un moule à pain de 9X5. Dans un grand bol mélanger les 7 premiers ingrédients.A la mixette incorporer la margarine jusqu'à gros granuleux. Incorporer les bananes,le jus non-dilué,les substitut d'oeufs,les noix et la vanille juste pour mouiller la pâte. Déposer dans le moule et cuire 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inseré au centre ressorte propre.Refroidir sur une grille 10 minutes.

1 portion=180 calories, 5 gr. de gras f, 0 mg cholestérol, 135 mg de sel

Ermites

24 portions

1/2 tasse de margarine
2/3 tasse de casonade
2 gros oeufs
2 tasse de farine
1/4 c thé sel
1 c thé de poudre à pâte
1/4 tasse de substitut de sucre
1 c thé cannelle
1/2 c thé de muscade
1/4 c thé de gingembre moulu
1/4 tasse de noix hachées
1/4 tasse de raisins
1/4 tasse d'eau tiede

Crémer la margarine et la cassonade ensemble à la mixette jusqu'à mousseux. Ajouter les oeufs et mélanger à vitesse moyenne 1 minute.Ajouter la farine, la poudre à pâte,le sel,le sucre,la cannelle,la muscade,le gingembre,les noix et les raisins, bien mixer.Alopnger avec l'eau pour une pâte lisse et crémeuse. laisser tomber 1 1/2 c table du mélange sur une tôle à biscuit vaporisée au PAM. Cuire à 350ºF pendant 10-12 minutes ou fond doré. Refroidir sur une grille.

Calories: 114, Gras: 5g, Sel: 89, Protéines: 2g, Cholestérol: 23 mg

Barres glacées à l'orange

12 portions

1 c thé de gélatine sans saveur
1/4 tasse de jus d'orange concentré
2 c table de sucre
1/2 c thé de vanille
1/2 tasse de poudre de lait écrémé
1/2 tasse d'eau glacée
1 c table de jus de citron
24 biscuits graham

faire congeler un petit bol et les batteurs. Dans un bain-marie ramollir la gélatine dans le jus d'orange. Quand la gélatine est bien dissoute,oter du feu et mettre le sucre et la vanille.Avec les batteurs glacés,mettre le alit en poudre et l'eau glacée, monter le tout en pics mous. Ajouter le jus de citron et battre jusqu'à pics durs. Etendre sur 12 biscuits graham et mettre les 12 autres biscuits dessus. Envelopper individuellement et congeler 2 heures.

1 barre=89calories

Pain aux amandes

18 portions

3 oeufs
1/3 tasse de sucre
2 c table d'huile végétale
1 c thé vanille
1 1/4 tasse de farine
1 c thé de poudre à pâte
1/3 tasse d'amandes blanchies hachées
1 c thé cannelle

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à mousseux et épais. Ajouter l'huile et la vanille et bien battre.Ajouter la farine la poudre à pâte et les amandes. Verser un peu de pâte dans un moule à pain légèrement huilé et fariné de 9X5X3. Saupoudrer de cannelle,remettre un peu de pate,et un peu de cannelle ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte. Cuire à 350ºF pendant 20-25 minutes jusqu'à doré.refroidir sur une grille. On coupe en tranches de 1/2 pouces et on réchauffe au micro-ondes quand on veut servir.

1 tranche 1/2 pouce= -55 calories,1 gr protéine, 3 gras, 13 mg sel, 44 mg cholesterol.

Gâteau au chocolat miracle

12 portions

1 sachet de levure active
1/2 tasse d'eau tiede
2 oeufs ou substitut d'oeuf
1/2 tasse de lait écrémé
1/3 tasse d'huile végétale
3 c table de sucaryl liquide
1/2 tasse de cacao
2 tasse de farine
1 c table de poudre à pâte
1 c thé soda à pâte
1/2 c thé sel
1 c thé de vanille
1 c thé de colorant rouge

Vaporiser un moule à cheminée de 9 pouces. Dans un grand bol mettre la levure et l'eau tiede pour la ramollir. Ajouter les oeufs,le lait,l'huile et la sucaryl. Battre 2 minutes a haute vitesse.A basse vitesse,ajouter le cacao,les ingrédients secs, la vanille et le colorant.Mélanger à vitesse moyenne 3 minutes. mettre dans le moule,couvrir de papier d'aluminium et laisser monter 45 minutes dans un endroit chaud (four avec lumière).Enlever le papier. Cuire à 350º pendant 3-35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inserer au centre en ressorte propre.En sortant inverser immédiatement sur une grille.

1/12 du gâteau à 145 calories

Faux Pavlova

4 portions

4 blancs d'oeufs température de la piece
1 c thé de substitut de sucre
1 pincée de sel
2 c thé de fécule de maïs
1 c thé vanille
1 c thé de vinaigre
2 kiwis
1 morceau de parchemin à cuisson

Dans un bol battre les blancs d'oeufs en neige.Ajouter le sucre et le sel et continuer a battre.Ajouter la fécule,la vanille et le vinaigre et battre jusqu'à pics mous.Travailler rapidement et ne pas trop battre. Mouiller un parchemin a biscuits et l'étende dans une tôle à biscuits. Empiller la préparation en un cercle de 1 1/2 pouce de haut. Cuire a 250ºF pendant 1 heure ou jusqu'à ferme.Sortir du four,inverser sur un plateau et enlever le papier.Couvrir des tarnches de kiwis disposer en cercle.

1 portion(1/4) Calories: 48 cholestérol: 0 fibres: 1

Pouding au pain

8 portions

6 tranches de pains blanc d'une journée sans croutes
2 c table de margarine légère
3 c thé séparée de substitut de sucre
1 c thé de cannelle
1/2 de raisins
4 oeufs
2 tasses de lait écrémé
1 c thé vanille
pam

Brosser de la margarine sur les tranches de pains.Saupoudrer d'un mélange de 1 c thé de sucre avec de la cannelle. Couper chauqe tranche en 4.Faire des couches pains/raisins dans un moule à four vaporisé de PAM.

Mélanger les oeufs,le lait,la vanille et les 2 c thé de sucre restantes. Verser sur le pain et les raisins.Mettre le plat dans un autre contenant 1 pouces d'eau bouillante.Cuire ainsi à 350ºF pour 55 minutes,jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.Servir chaud ou couvrer et réfrigérer.

Sirop d'érable au micro-ondes

16 portions

1 c thé de fécule de maïs
5 c thé de sucre
1/4 c thé sel
1 tasse d'eau froide
2 c thé d'essence d'érable

Dans une tasse à mesurer en vitre mettre la fécule,le sucre,le sel, et l'eau froide. Mettre au micro-ondes a high 2-3 minutes jusqu'à ce que le sirop soit clair et épais,brasser a chaque minute durant la cuisson. Mettre l'essence d'érable.Laisser refroidir et refrigérer bien couvert. Donne 1 tasse de sirop.

1 c table=4 calories.

Gâteau au fromage à l'orange

8 portions

Croûte:

1 tasse de pain brun mou en dés
1/4 tasse de all bran
1/4 tasse de cassonade de substitut (twin)
1/2 c thé de cannelle
2 c table de margarine

Garniture:

1 c table de gélatine sans saveur(1sachet)
1/3 tasse d'eau
2 tasse de fromage cottage 2%
1/3 tasse de jus d'orange
1 c thé zeste d'orange
1 petite banane
2 c table de substitut de sucre blanc(sugar twin)
1 c thé de jus de citron
1 petite orange
8 fraises ou raisins frais

Pour la croûte:

combiner ensemble les 4 premiers ingrédients.Avec vos doigts ajouter la margarine jusqu'à ce que la préparation soit granuleuse. Presser dans un moule charnière de 7-8 pouces.

Garniture:

Dans un petit chaudron mettre la gélatine par dessus l'eau et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ramolissement.Mettre a feu doux pour que la gélatine soit dissoute.laisser refroidir à la température de la piece. Au robot ou au mélangeur combiner le fromage cottage,le jus d'orange et le zeste,la banane,le sucre,le jus de citron et la gélatine.Procéder ainsi jusqu'à ce que tout soit en purée,s'il le faut passer à la passoire ou au presse purée.

Mettre sur la croute,couvrir et refrigérer 4 heure. Pour servir enlever la charnière et garnir de sections d'orange,de tranches de fraises ou de raisins.

1/8=124 calories

Gâteau Suprême aux pêches Melba

8 portions

2 tasses de farine
2 c thé de poudre à pâte
1/4 c thé sel
1/2 tasse de margarine
3 jaunes d'oeufs
1 c thé vanille
1 tasse de jus de pommes concentré
1 1/2 tasses de tranches de pêches non-sucrées
2 tasse de framboises
1/3 tasse de purée de bébé aux pêches
1/3 tasse de confiture de framboises

Préchauffer le four à 375ºF. Graisser et fariner 2 moules ronds de 8 pouces. Combiner la farine,la poudre à pâte et le sel,réserver. Battre la margarine à la mixette jusqu'à mousseuse. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille. Alterner ensuite les ingrédients secs et le jus de pommes en battant bien après chaque addition. Mettre dans les 2 moules.Cuire 20 minutes.Refroidir 10 minutes sur une grille puis démouler.

Egoutter les pêches. Mélanger les pêches,les framboises,la purée. Ne pas battre.Mettre la confiture au centre des 2 gâteaux et couvrir le dessus du gâteau avec les fruits, en laissant les fruits couler le long du gateau.

1/8 gâteau=390 calories

Gâteau à la menthe poivrée

24 portions

2 tasse de farine tamisée
1 c thé de soda à pâte
1/3 tasse de crisco ramolli
1/4 tasse de sucre de remplacement
1 oeuf
2 onces de chocolat fondu
1/2 c thé d'essence de menthe
2 c thé de vanille
1/2 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de lait écrémé

Tamiser ensemble la farine,le soda et le sel. Crémer la graisse et le sucre jusqu'à mousseux. Ajouter l'oeuf et bien battre,ajouter le chocolat, la menthe,la vanille et bien battre.Ajouter le yogourt. Ajouter la farine et le lait alternativement en 3 fois. Battre bien après chaque addition. Mettre dans 2 plats graissés de 9 pouces ou 1 9X13. Cuire à 350ºF pendant 30-40 minutes.

Anneau carottes et ananas

16 portions

1 sachet de levure active
1/4 tasse d'eau tiede
1 oeuf
2 c table de miel
1 tasse de farine
8 onces d'ananas broyées dans leur jus
1 tasse de carottes rapées (2 moyennes)
1/4 tasse de raisins
1/4 c thé de sel
1/2 c thé de cannelle
1/4 c thé de muscade
1/4 tasse de graines de tournesol
1 1/2 tasse de farine de blé
1/2 tasse de all bran
2 c table d'huile végétale

Saupoudrez la levure sur l'eau tiede dans un bol.brasser pour dissoudre la levure. Mélanger l'oeuf,le miel,la levure, la farine et l'ananas dans un bol.Bien battre.Mettre dans un endroit chaud (four avec lumière) couvert d'un linge humide pour 30 minutes. Ajouter les carrottes,les raisins,le sel,la cannelle,la muscade,les graines de tournesol,la farine,le all bran et l'huile. Mettre dans un moule à cheminée vaporisé de PAM.Laisser encore doubler de volume dans un endroit chaud pour 60 minutes sans couvrir. Cuire a 350ºF pendant 25 minutes jusqu'à doré.refroidir sur une grille 5 minutes,démouler et mettre sur une grille pour refroidir complètement.

1/16=130 calories

Pain doré

8 tranches

2 oeufs
1/4 tasse de jus d'orange
1/4 c thé sel
1/2 tasse de cornflakes émiettés
1/4 tasse de germe de blé
1/4 tasse de pacanes moulues
3 c table de margarine
8 tranches de pains de blé

battre les oeufs,le jus d'orange et le sel dans un plat avec une fourchette. Mélanger les corn flakes,le germe de blé et les noix moulues dans une assiette à tarte.

Chauffer la margarine dans une poele.tremper le pain dans les oeufs puis les cornflakes,des deux cotés. faire cuire 2-3 à la fois jusqu'à brun des 2 cotés.

1 tranche=205 Calories

Soupe orge et dinde à la mijoteuse

6 portions

6 tasses de bouillon de poulet ou dinde
1 tasse de dinde cuite en dés
1 tasse d'orge
1 oignon haché
2 branches de céleri hachées
3 carrotes en tranches
1 feuille de laurier
1 c thé de thym
1/4 c thé marjolaine
1/4 c thé poivre
2 c table de persil

mettre tout les ingrédients dans la mijoteuse.Cuire à LOW pour 6 heures ou sur le poele pour 1 heure,jusuq'à ce que l'orge soit tendre.

1/6 recette=181 calories 18 mg cholestérol.

On peut substituer 1 tasse de riz à cuire à l'orge.

Cupcakes Fous

12 cupcakes

1 1/2 tasse de farine à patisserie
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de cacao
1 c thé de soda à pâte
1 tasse d'eau température de la piece
1/2 tasse de sucaryl liquide
1 c table de vinaigre
2 c thé de vanille
1/2 tasse d'huile

mettre la farine,le sucre,le cacao,le soda et le sel et battre a bas sur la mixette. Battre les autres ingrédients à la fourchette dans un bol.Ajouter tout les ingrédients secs d'un coup et battre a vitesse moyenne jusqu'à lisse. Graisser ou mettre des papiers sulfurisés dans un moule a muffins.Remplir a 1/2 et cuire a 350ºF pendant 30 minutes.

1 muffins=158 calories

Gelée de raisins blancs

1 tasse

1 c thé de gélatine sans saveur
1 2/3 tasse de jus de raisins blancs non sucré
2 c thé de jus de citron
3 grains de allspice
2 c thé de substitut de sucre(on peut descendre le sucre à 1/2 c thé)

saupoudrez la gélatine sur 1/4 tasse du jus de raisins. Mettre dans un petit chaudron le reste du jus ave cle jus de citron et les grains de allspice.Bouillir vigoureusement pour 7 minutes pour réduire a 3/4 tasses (envoron 15 minutes). Enlever du feu,Incorporer le sucre et la gelatine ramollie jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.Jeter les grains de allspices.Mettre dans un pot stériliser.Couvrir hermétiquement et réfrigérer.

2 c thé= 12 calories

Avec du sucre ordinaire vous devez mettre le sucre avec le jus bouillant.

Poires pochées dans une sauce cannelle et gingembre

6 portions

6 poires bosc ou anjou
2 citrons en 1/2
6 tasses d'eau
1 1/2 tasse de sucre
2 baton de cannelle
8 rondelles de gingembre frais
1 c table de gingembre confit (magasin asiatique)

Frotter les 1/2 poires avec du citron pour prévenir le brunissement. Mettre l'eau,le sucre,la cannelle et le gingembre dans un chaudron large mais pas d'aluminium. Chauffer jusqu'à ébulition.réduire le feu,mijoter 30 minutes sans couvrir.

Ajouter les poires et amener à presque ébulition. Baisser le feu et pocher ainsi les poires 12-15 minutes(un couteau passe au travers facilement) Retirer les poires avec une cuillère à trous et laisser un peu refroidir. Enlever le gingembre du jus et ramener à ébulition.Laisser réduire et épaissir pendant 25 minutes.Refroidir un peu et verser sur les poires. Saupoudrer de gingembre confit.

1 demi-poire=280 calories

Gâteau aux grains de pavot

8 portions

2 oeufs
1/2 tasse de jus de pommes concentré
1/3 tasse de margarine fondue
1 c table de zeste de citron
1 c table de jus de citron
1 c thé de vanille
1 tasse de farine
1/3 tasse de grains de pavot
1 1/2 thé de poudre à pâte
1/2 c thé de soda à pâte
1/8 c thé de sel

Préchauffer le four à 350ºF. Battre les oeufs dans un large bol. Ajouter le jus,la margarine,le zeste,le jus de citron et la vanille. Mélanger ensemble les ingrédients secs et les ajouter graduellement aux oeufs.Bien battre. Mettre dans un moule de 9 pouces carré graissé. Cuire 20 minutes.Laisser refroidir sur une grille.

Poulet hawaien

8 portions

3 livres de poulet en morceaux
1 1/2 c thé sel (facultatif)
1 boite de 19 onces de cubes d'ananas sans sucre+ le jus
1 tasse de champignons tranchés
2 c table de sauce soya
2 c thé de bouillon de poulet
1/2 c thé de gingembre moulu
1/2 poivrons vert en lamelles

Faire rotir les morceaux de poulet des 2 cotés dans une poele. Combiner les autres ingrédients et verser sur le poulet. Cuire sans couvrir à 375ºF pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bruni.

Petit pouding aux pommes

4 portions

2 tasses de jus de pommes sans sucre
1/3 tasse de fécule de maïs
1 oeuf ou 2 jaunes
2 c table à 1/3 tasse de sucre substitut
1/2 c thé cannelle

Dans un chaudron a fond épais mettre 1/2 de jus de pommes et la fécule, bien mélanger.Ajouter le reste du jus.Mettre sur feu moyen et mijoter 2 minutes jusqu'à ébulition.Réduire le feu et mijoter 2 minutes.Enlever du feu. Dans un bol battre l'oeuf à la fourchette.Ajouter 1/2 tasse de jus chaud au oeufs en brassant vivement.Rendre lisse.Mettre dans le reste du jus chaud en brassant continuellement.Ajouter le sucre et la cannelle.Mettre dans 4 bols et couvrir de saran pour eviter "la peau".Refroidir puis mettre au frigo.

1/2 tasse=117 calories