Barres aux fruits sans sucre 1 grosse pommes hachée 1 banane écrasée 1/2 boite de jus de pommes congelé 1 blanc d'oeuf 2 c thé de vanille 1 tasse de farine de blé 1/4 tassse de gruau 1/2 c thé de soda à pâte 1/2 c thé de cannelle battre ensemble la pomme,la banane,le jus de pommes,le blanc d'oeuf et la vanille. Ajouter les ingrédients secs. Cuire a 350ºF dans un moule de 8'pouces graissé légèrement pendant 25 minutes.Refroidir et couper.Garder dans un plat hermétique.

Bâtonnets d’énergie Donne 32 bâtonnets 2 tasses de farine de blé 1/2 tasse de cassonade 4 c. à table de lait écrémé en poudre 1 c. à thé de levure chimique 1 tasse de raisins secs 1/2 tasse d’abricots déshydratés hachés 1/2 tasse de graines de tournesol non salées 2 oeufs 1/2 tasse d’huile végétale 1/2 tasse de mélasse Préchauffez le four à 350 degrés Mêlez la farine, la cassonade, le lait écrémé en poudre, le germe de blé, la levure chimique, les raisins, les abricots et les graines de tournesol. Mélangez le reste des ingrédients et ajoutez aux ingrédients secs. Mêlez bien. Étendez dans un moule carré de 9 pouces graissé. Faites cuire pendant 35 minutes à 350 degrés. Laissez refroidir. Coupez en bâtonnets Portion recommandée 10-12 ans : 1 bâtonnet 12 ans et plus : 2 bâtonnets Recette de barre énergisante 1/2 Tasse miel ou sirop de mais 1/2 Tasse cassonade 4 Tasses Kellog's Just Right 2/3 Tasse dattes (en dés) 2/3 Tasse raisins 1/3 Tasse graines de tournesol(ou de fruits secs) Faire fondre miel ou sirop et cassonade (ébullition) Incorporer les dattes, raisins et tournesol Ajouter les céréales et compresser le tout.

Croustillant à la rhubarbe splenda 4 tasses de rhubarbe coupée 1 grosse boite de jello sans sucre saveur au goût (sèche) 1 1/2 de splenda 1 mélange à gâteau simple blanc sec (1) Pam Dans un moule 8X8 mettre la rhubarbe,saupoudrer de jello sec. Saupoudre de splenda.Ajouter le mélange à gâteau sec en couvrant bien. Ajouter 2 tasses d'eau et vaporiser tout le dessus de Pam. Cuire à 375ºF pendant 1 heure jusqu'à brunissement et bulles!

Salade au cottage 1 petit paquet de jello au fraises 8 onces de cool whip 16 onces de fromage cottage régulier Dans un grand bol incorporer le jello sec au cool whip, quand tout est bien mélanger ajouter le fromage cottage en pliant.Refrigérer 1 heure avant de servir. Salade cottage au concombre 1 gros concombre pelé,épépiné et haché 500 grammes de cottage 3 échalottes finement hachée sel et poivre au goût Tout mélanger et assaisonné.

Breuvage aux fruit nourrissant 2 à 3 bananes mûres (congelé encore mieux) 300 g de petits fruits: fraises, bleuets,framboises congelés 1 tasse d'eau froide 1/2 tasse d'amandes broyées quelques gouttes de vanille (facultatif) Mélanger l'eau, les amandes et la vanille au mélangeur électrique. Ajouter les bananes et les petits fruits. Si on ajoute 2 autres bananes on obtient un dessert genre yogourt.

La crème budwig (1 personne) 2 c. à thé de céréale fraîchement moulue (orge, avoine, riz, millet, sarrasin au choix sans jamais mélanger) 2 c. à thé de graines oléagineuses (lin, sésame, noisette, tournesol, etc.) 2 c. à thé d’huile pressée à froid (lin, tournesol, ou de germes de blé) 4 c. à thé de fromage maigre (cottage, Darmablanc ou Quark) 1 petite banane écrasée Le jus de _ citron Fruits au goût selon la saison (pomme, pêche, fraises, poire, etc.) Bien amalgamer le fromage et l’huile, ajouter ensuite la banane puis le jus de citron et les ingrédients secs. Ajouter les fruits coupés en petits morceaux et déguster, ou plus simplement mettre tous les ingrédients au robot et mélanger pour obtenir une belle purée. Note: Ne pas utiliser le blé et le seigle car ils sont indigestes crus. Seul le blé germé est toléré.

Muffins au kéfir et bananes Mettre au mélangeur : 180 ml (3/4 tasses) kéfir Nature Liberté 240 ml (1 tasse) bananes en purée (2 bananes) 120 ml (1/2 tasses) huile de tournesol ou autre 5 ml (1 c. à thé) essence de vanille 2 oeufs Mêler ensemble : 375 ml (1 1/2 tasses) farine de blé 20 ml (4 c. à thé) poudre à pâte 125 ml (1/2 tasse) graines de tournesol ou noix de Grenoble (facultatif) Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs. Remuer délicatement, laisser reposer 10 (dix) minutes. Cuire à 190 o C (375 o F) de 17 à 20 minutes au milieu du four

Yogourt de babeurre 1 tasse de lait en poudre non gras 4 tasses d'eau 1/2 tasse de babeurre commercial pincée de sel mélanger le lait en poudre et l'eau jusqu'à dissolution, ne pas refrigérer.Ajouter le babeurre et le sel et laisser a la temperature de la piece.Brasser jusqu'à lisse.Refroidir avant de servir.garder dans un contenant hermétique.On peut s'en servir pour faire des recettes demandant du yogourt.Garder toujours 1/2 tasse pour repartir votre recette suivante de yogourt.

Salade chinoise au poulet sans poulet 1 paquet de Mori-Nu soyeux extra ferme congelé et décongelé Marinade: 1/2 tasse de bouillon de légumes bouillant 1 c table de soya léger 1/2 c table de vinaigre de vin rouge 1 1/2 c thé d'ail en poudre Salade: 2 tasse de chou en lanière 1/2 tasse de mandarines en sections 1/2 de chaque: poivron rouge et jaune em fines lanières 1/2 tasse de pois vert congelés et cuit 1/2 tasse de chataignes d'eau,égoutter 2 c table de persil italien frais Vinaigrette: 3 c table de vinaigre de riz 2 c table de soya léger 1 c table d'huile de sésame 1/2 c thé de gingembre 1 gousse d'ail émincé 2 c table d'échalottes finement hachées Déchiqueter le tofu en pièces inégales et mettre dans un bol de verre. Combiner les ingrédients de la marinade et verser sur le tofu. Couvrir et mariner 3 heures.Egoutter et mettre dans un bol micro-indes,cuire a HIGH 3 minutes couvert. Egoutter l'excès en pressant doucement et réserver. Mettre les ingrédients de la salade excepté le tofu. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.Mettre le tofu et le persil italien et verser la vinaigrette sur la salade. Gâteau au fromage de Best pour: 10 1 tasse de miettes grahams 1/4 yasse d'amandes finement hachées 3 c table de sucre 2 c table de margarine 1 1/2 tasse de tofu soyeux extra ferme 8 onces de fromage à la crème 3/4 tasse de crème sure 3 gros oeufs 1/3 tasse de sucre 2 c thé de zeste de citron Fruits frais pour la garniture* au goût Préchauffer le four à 350ºF.Vaporiser un moule charnière de 8 pouces. Dans un bol mettre les grahams,les amandes,le sucre et la margarine.Mélanger à la fourchette.Mettre dans le fond du moule et presser sur le fond et le bas des bords. Dans le robot mettre le tofu,le fromage à la crème,la crème sure,les oeufs,le sucre et le zeste.Bien mélanger. Remplir le moule,cuire 20 minutes,réduire le four a 325ºF et cuire 20-25 minutes de plus,jusqu'à ce que le gâteau soit presque cuit au centre.Fermer le cadran du four et laisser la porte ouverte 20 minutes. Sortir sur une grille.Couvrez ensuite et refrigerer au moins 8 heures.Servez avec des fruits sur le dessus. Tortillas mexicaines Pour: 6 2 paquets de tofu soyeux ferme 1 c table d'huile d'olive 2 échalottes hachées 3 gousses d'ail émincées 1/3 tasse de poivrons verts haché 1 c table de sauce tamari ou soya 3/4 tasse de salsa moyennement épicée 1 c table de jus de lime 1/4 tasse de persil italien frais haché Egoutter le tofu et epongez-le.Raper le tofu dans un bol et mettre au micro-indes pendant 2 1/2 minutes a high.Egoutter le liquide. Chauffre l'huile et cuire les échalottes et le poivron 3 minutes. Ajouter le tofu rapé et cuire encore 5 minutes,en brassant fréquemment. Ajouter le tamari ou la soya,la salsa,le jus de lime et le persil.Baisser la flamme et cuire 5 minutes. Mettre dans des tortillas molles ou des tacos.

Escaloppes au poivre vert Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 175g de kefir ou de yogourt 1 cuil. à soupe de poivre vert sel, poivre. Huilez très légèrement les escalopes, assaisonnez et faites-les griller 2 mn de chaque côté. D'autre part, fouettez le kéfir ou le yogourt avec le poivre vert, faites chauffer doucement, nappez les escalopes de cette sauce. Boulettes au yaourt 1 piment haché 1 oignon haché 2 cm de gingembre haché 2 c.thé de coriandre moulu sel 1 oeuf légèrement battu huile 500 g de kéfir ou de yaourt nature 2 cuillères à soupe de persil frais Mélangez le boeuf, la mie de pain, le piment, l'oignon, le gingembre, la coriandre, le sel et l'oeuf, puis formez des boules de 1 pouce. Dans l'huile chaude d'une grande poêle faites-les dorer. Égouttez-les soigneusement. Versez le kéfir ou le yaourt dans un plat de service et ajoutez les boulettes encore chaudes. Saupoudrez le persil et servez.