2000

Chef Sylvie

Samedi, le 15janvier 2000

Bienvenue chères Marmiteuses et chers Marmiteux Pour terminer une semaine spéciale pour moi - une porte se ferme, une autre s`ouvre

-

je vous ai suggéré, sur le tard, de venir déguster un menu tout doux, enveloppé de velours.
Le voilà:

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Velouté à la laitue

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Petit roulé de Saumon fumé au fromage à la crème et tomates séchées

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Feuilleté de pétoncles à l`orange

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Trou Normand
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Treilli de Truite et de tilapia aux linguinis multicolores, sauce au raifort servis avec endives braisées et épinards Mousseline
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Terrine aux 3 fromages
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Velour chocolaté avec sauce au Triple sec

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Tisane, café et digestifs

Bon appétit!

Chef Monique

5  février 2000

Heull ça me dit : « cinq coups, deux mies llll ! »

 

Ladies and germs, chers électeurs et électriciens, chers marmitteux et marmotteuses, bonne soie Ray.

 

Avoue, tousse aux scies, Chicken Fucker Haters, bonne soie dans terre.

L’aime art mythe œufs d’esse asseoir haie spice Yale

Cède hue tout nu veau, con plotte man « in », Eddy

Yap hue perce onne kivar ire d’émoi

Pissa, va ! Hêtre bon

 

Eggs amples:

 

Grigne ôte tine haut peste haut

Sa lad Wahl dorf

Con treffilait amât face, hon!

Crève, et tes papes ions Allah aye aye aye!

Rate ta touille mésons

Riz perce cils Yeah!

«Ass yet from age!»

Des lys des thés.

 

Eh labbe y tue elle

Billets air (50 ou St‑Kant ou bleu, pars ex amples)

20, T et tease Ann, K fée, 10 gestes ifs, watts et vert


Le samedi 5 août 2000

 

Salutations (passage intraduisible) aux Marmiteuses et aux Marmiteux, bonne soirée (à tous)

 

A vous tous aussi, qui haïssez ceux‑qui‑foutent‑la‑merde‑avec‑le‑poulet‑et‑qui‑se‑baisent‑quand‑ils‑en‑font‑cuire, bonne soi... dans la terre.

 

Le Marmitteux de ce soir est spécial.

C’est du tout nouveau, du complètement branché, inédit

Je ne susciterai plus de sourires condescendants.

Et ce sera succulent.

 

Exemples

 

Grignotines au pesto

Salade Waldorf

Contre‑filets à ma façon

Crevettes papillons à l’ail

Ratatouille maison

 

Assiette de fromage

Délice d’été

 

et l’habituel :

bière (50 ou bleue, par exemple)

vin, thé, tisane, café, digestif et que sais‑je encore ?

 

Chef Monique

Samedi le 19 février 2000

 

Chers amies et amis,

En cette froide et noire soirée d’hiver, vous voir et vous recevoir me donne un grand plaisir.

 

Oui, mes amies et amis, je vous offre ce menu.

 

Minestrone aux légumes et au homard

Penne all’Arrabbiata

Salade mesclun aux noix et au roquefort

Tarte aux raisins maison

Crème glacée à la vanille

Thé, café, digestifs

Chef Philippe

Le 18 mars 2000

Le Club des marmiteux Marmiteux et marmiteuses Bienvenue à une autre soirée des marmiteux  Ce soir il y a un impair Devinette…. quel impair ?

Nombre impair oui, Mais aussi un impair à la Charte ! Sophie a contribué au desert…..

Au menu ce soir

Menu

Assiette du printemps

Roti de Boeuf

Pomme de terre enfourné

Salade printanière

Fromages

Coupe yogourt aux petits fruits

Bière, vin, café ,tisane

digestifs

Chef Phil

Chef Gerry

Samedi, le 29Avril 2000

Encore un /&%*% de MARMITEUX

Le 29 avril 2000

 

La Soupe au Caillou (Savoie / France)

 

 

Saumon en croûte de mer avec vinaigrette à la tomate tiède
et risotto aux épinards et aux palourdes


servis dans une croustille d`Asiago ou Spicchio Granbiraghi

 

 

FROMAGES

Tarte à la lime des Keys

Chef Normand

Les Marmiteux, 27 mai 2000

 

Chers amis,

 

Épuisé, surmené, n’ayant personne pour me remplacer, je me suis néanmoins couché très tard ce matin vers les 5‑6 heures et à 7 h, quand mon réveil a sonné,

je n’ai rien entendu. Je me suis finalement réveillé à 15 h cet après-midi. Pardonnez le caractère rudimentaire et peu recherché de mon repas.

 

Choix de bières et de fromages

 

Salade de concombre et de crevettes

 

Omelette à la saucisse italienne, mais à la mode espagnole

 

Tarte à la rhubarbe

 

Thé, tisane, vins, digestifs

Chef Marie

Le 3 juin 2000

Le Club des marmiteux Marmiteux et marmiteuses

Bienvenue à une autre soirée des marmiteux. Un menu varié et international vous attend

en cette veille d’anniversaire de 2 de nos membres dont nous souhaitons de joyeux anniversaires

Au menu ce soir

Gravlax norvégien

Potage aux tomates italiennes et comcombres

Orange à la russe

Roti français farcie aux tomates

Pomme de terre bistrot

Bettraves suédoises

Salade de choux au miel

Fromages

Gateau «Boston Cream Pie»

Bière, vin, café ,tisane et digestifs

Chef Marie

Chef Sylvie

Le 15 juillet 2000

Bienvenue chers Marmiteux...

Menu

Soupe d'été rafraichie

crabe et langoustine à la crème sur pain de seigle

Brochettes de Saumon et de pétoncle servies avec betteraves braisées et Riz

Assiette de fromages

Truffes au cognac, au coconut et nature

Thé, café, tisane et digestif

OUF!

Chef Philippe

Le 28 octobre 2000

Le club des Marmiteux

Bienvenue dans la maison en des Godbout. J'espère que vous avez l'estomac solide... Sachez que le jour de l'Halloween

 

tout le mode se déguise, même le menu.

Bon appétit!

Canapés aux pattes d'araignée (roulade de Saumon fumé)

Soupe au jus de pied (Velouté de courge musqué à l'orange)

Squelette sur lit de serpent (Pilon de poulet aux moutardes)

Moisissures (Fromages)

Tartes aux yeux (tarte aux pommes de Josée Distasio)

Potions magiques (Bière, vin, café, tisane et digestifs)

Sorcier Phil (chef Phil)

Chef Gerry

Le 18 novembre 2000

Soupe au brocoli et choufleur (Plateau de Réservoir)

Mousse de foie de Veau aux poires (Saveurs du monde)

 

 

Noisette de daim en venaison de gelée de sapin  

(Secrets des grandes toques. Thierry Daraize, En Transit, Montreal)

Né à Angers, en France en 1961 et issu de trois générations de cuisiniers restaurateurs, Thierry Daraize vit la cuisine au quotidien, Il adore les défis comme celui que lui a lancé le Canadien Pacific en créant un haut-lieu de gastronomie dans un hôtel. "Servir 30 couverts à la perfection, c'est possible mais orchestrer un grand restaurant, des salles de réception et des congrès en même temps, en leur offrant la même qualité d'assiette, c'est tout un défi" Il aime s'impliquer, vulgariser et on le voit partout dans les galas de bienfaisance, la journée des Marmitons dont il est le fondateur.
"le plus beau métier du monde, c'est nourrit les gens en les rendant heureux"

Pomme de terre duchesse (Pol Martin)

Petit pois (Plateau du Réservoir)

Champignon au beurre (Plateau du Réservoir)

Fromages (du marché)

Grand-pères au Sirop d'Érable (La cuisine Traditionnelle du Québec)

Chef Normand

Les Marmiteux

Le samedi 16 décembre 2000

 

 

Je me souviens d’un temps où la vie était plus facile

J’étais jeune, j’étais beau, je plaisais aux femmes.

Grâce à mon ascendant, je donnais des cours à domicile.

Il suffisait de dire : « Ouvre‑toi Sésame ! »

 

Voilà les pensées auxquelles me mena la recherche

du menu pour le prochain Marmiteux, celui d’aujourd’hui

Faire du poisson ? Requin ? Barbotte ? Doré ? Perche ?

Quelles complications que ces ingrédients et produits !

Pourtant, trouver une bonne idée c’est pas chinois !

Faisons comme les gens qui ont tout leur temps.

Qui est le plus libre de son temps pour le consacrer

Rumaki

Hun-tun-tang

Légumes à la chinoise

Riz vapeur

 

Boulettes de viande

Chow mein au porc

Salade de concombre

Biscuits aux amandes

Salade de fruits