2002

Chef Marie

Le 17 Août 2002

Le Club des marmiteux

Marmiteux et marmiteuses, bonsoir

Bienvenue à un autre souper des marmiteux et

j’espère que nous allons passer une agréable soirée en bonne compagnie

Au menu ce soir : Saveurs de la Méditerranée

Menu

Crostini au beurre de crevettes

Poivrons aux tomates et anchois

Filet de porc farci au figues, aux olives et aux amandes

paupiette d’aubergines

polpettes

champignons grecques

Tapas de fromage de chèvre et d’olives aux Xéres

Coupes feuilletées à la crème de citron et aux framboises

Bière, vin, café ,tisane

digestifs

Chef Marie

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Chef Marie

Le 9 février 2002

Le Club des marmiteux

Marmiteux et marmiteuses, bonsoir

Joyeuses Saint-Valentin

Bienvenue à un autre souper des marmiteux et j’espère que nous allons passer une agréable soirée en bonne compagnie

Au menu ce soir

Menu

Soupe à l’orgie

Rôti du pêcheur fouré aux crevettes

tomates au chèvre chaud

couscous

salade rémoulade

Fromage brie

ShortCake aux fraises

Bière, vin, café ,tisane

Digestifs

Chef Marie

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Chef Sylvie

Le 9 mars 2002

Bienvenue chères Marmiteuses et chers Marmiteux

Il me fait encore une fois beaucoup plaisir, comme vous le savez, de vous accueillir et de vous offrir de repas marin en cette journée plûtot ensolleillé (14C) d’ un hiver tout nu (pas de neige) à Gatineau alors qu’en Abitibi il a tombé des tonnes de meige (le plus à date depuis 43 ans)

Malheureusement, Marie, il n’y aura pas de suchis, mais c’est partie remise, on en fera ensemble bientôt, si vous voulez.

Et n’oubliez pas que c’est toujours agréable pour moi de trouver ces recettes, les préparer et les déguster avec vous.

Alors, sans plus attendre, maintenant que le calme est installé, voici ce que vous mangerez ce soir.

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Pâté Kipper servi avec scones salés à la sauge

(revue SAQ primeurs, mars 2002)

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Saslade d’orange, de betterave et de Parmigiano-Reggiano

(carton recette Parmigiano-Reggiano)

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Fruits de mer poêlés, servis avec tranches d’Auberginesgrs gratinées

(carton recette Heritage Salmon, chef Gary Coyle, Restaurant Tavern on the Green, Central Park (New York)

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Gâteau aux pacanes et au gingembre, sauce au caramel écossais

(revue SAQ primeurs, mars 2002)

Café, tisane, digestifs

Chef Sylvie

Le 15 septembre 2002

Bienvenue Chères Marmiteuses et Chers Marmiteux,

Ce soir, avant de passet à la table, je veux dédier ce repas aux personnes affligées par les attaques aux États-Unis. Je prie pour que les suites à ces événements soient les plus humaines possibles et que les décideurs partout dans le monde soient inspirés par la tolérance, le respect et l’amour qui distingue les êtres animaux

Merci d’être ici, Chers Amis, et maintenant, voci votre repas de ce soir.

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Soupe d’été (froide) aux poivrons rouges et jaunes et aux pêches.

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Roulés de saumon fumé et concombre

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Tangerines brésiliennes

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Poulet grillé à la thaie et crevete

servis avec sauce à la noix de coco et au cari, accompagné de riz au jasmin

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Gâteau au fromage au chocolat fantaisie au Likafé

Tisane, café, digestif

Bonne soirée!

Votre dévouée chev Sylvie

XXXX

Septembre 2002

Sortie St-Agathe

Chef Sylvie

19 octobre 2002

Bienvenue chères Marmiteuses et chers Marmiteux!

En cette veille (dans quelques jours) d’une autre Fête de l’Halloween, je vous accueille chaleureusement la bienvenue pour une autre soirée de bonne bouffe.

Sans plus tarder (vu que je suis déjà en retard!), voilà votre menu ce soir :

Thon rapidement saisi aux poivres et aromates, servi cru avec émincé de gingembre en sauce Teriaki et mayonnaise au wasabi

Soupe de potiron à la fourme d’Ambert

Trou Normand

Médaillon de veau au miel d’eucalyptus, servi avec purée de courge Giraumont accompagné de gousses d’ail en chemise et fricassée d’arugula (pas de Dracula, là!)

Tarte au potiron et aux pommes

Café (décaff), tisane et digestifs

Chef Monique

16 novembre 2002

En ce 16 novembre 2002, je suis heureuse de vous recevoir à ma table, ou vous pourrez déguster mes petits plats préparés avec amour

Qui dit amour dit exclusif. Alors, mon menu sera tout simple, pour ne pas vous faire goûter à trop de cjoses, ce qui est le contraire de l’exclusivité, donc de l’amour.

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Moules marinières

Soupe à l’agneau, à l’orge et aux légumes

Pâtes au huit parfums

Gâteau au fromage au chocolat et au café
Liqueurs, thé, tisane, café

Chef Phil

Le 14 décembre 2002

Le Club des marmiteux

Marmiteux et marmiteuses, bonsoir

Bienvenue au traditionnel souper de Noël des marmiteux.

L’honorable membre Phil vous accueil dans sa demeure

Et vous souhaite joyeux noël.

Au menu ce soir :

Menu

Potage aux patates douces et pommes

Délice de la basse-cour

Oie et cailles du temps des fêtes

Fromages

Traditionnel Bûche de noël

Bière, vin, café ,tisane

digestifs

Chef Phil