Les Marmiteux, le samedi 19 février 2005
Indisposé du début de la semaine jusqu’au jeudi 17 février 2005, j’étais
encore désorganisé quand j’ai reçu les Marmiteux, mais pas au point de tout
rater. Il ne manquait que le menu, que Marie n’a pas pu lire, mais que Sylvie a
rédigé séance tenante. Merci à tous.
Menu de Normand 19 fév. 05
Raison pourquoi il n’y a pas de menu c’est que je n’ai pas fait de Marmiteux au
début de la semaine j’étais malade et je le suis encore un peu — j’ai donc
commandé un repas chez un traiteur.
pâtés Bretons sur lit de laitue
soupe au Brie et aux piments rotis
Brochette d’agneau sur lit de nouilles et
sauce tsaziki
Tarte aux poires et à la frangipane
Chers amis, bonsoir
A quelques jours du printemps, bienvenu à une autre soirée des marmiteux. Ce soir la chef Marie vous offre le menu suivant :
Le menu
Crème de brocoli au cheddar
Filet de truite à la crème d’épinards
salade de pommes de terre tiède et fèves vertes à la moutarde
salade de crevettes, mangues et avocat
moules à la camarquaise
Fromages
Gâteau au chocolat Marie
Digestif, tisane, café, thé
Cheftaine Marie
Shaelysti jhaer tasoraes
Soupe aux patates sucrées et sirop d’érable.
Salade tendre à la chèvre chaude, vinaigrette à la mangue.
Ragoût de veau au vin rouge.
Fruits gratinés au miel et à la cannelle.
Tisane, café et digestifs
le 11 juin 2005
Chers membres(du club)
Bienvenue encore une fois au souper des marmiteux. On skip l'introduction. Ce soir le chef Phil vous offre le menu suivant:
Fruits de mer sur canapé
Escargots provençal au fumet de homard
Fettucine aux fruits de mer cuit dans un fumet de homard
Salade verte d'été
Tarte au pécan avec coulis au fumet de homard avec glace
Digestif, tisane, café et thé
20 aoûst 2005
Spécial BBQ
(sur le gros bbq)
Potage aux légumes
Roasted Garlic Toast
Brie parcels with almonds
Longe de bœuf
Sauce au jus
Patate aux fours avec crème sure
Courgette farcie au fromage de chèvre
Oranges in maple and Grand-Marnier syrup
Les Marmiteux du samedi 15 octobre 2005,
chef Normand
Bonjour mes chers amis,
J ’ai une bonne et une mauvaise nouvelle pour vous. La bonne a demandé congé pour ce soir et c’est moi en personne qui vous ai préparé ce qu’il y avait de mieux comme fruits de la terre et des mers. Ce que vous dégusterez ce soir a été choisi selon les principes scientifiques et les critères nutritionnels les plus rigoureux. L’assemblage des mets, des vins et des autres boissons répond en tout point aux préceptes de l’assurance et de la maîtrise de la qualité. J’ai voulu me surpasser et j’ose croire que j’ai réussi. La mauvaise nouvelle est que, en vertu des principes d’excellence qui inspirent chacune de mes actions et des vôtres, chacune des nôtres donc, nous sommes condamnés à l’excellence. Cela veut dire que le menu ci-dessous devra être le menu de tous les repas de Marmiteux qui vont suivre, et cela jusqu’à la fin des Marmiteux, des temps ou jusqu’à la disparition de l’une des matières premières qui sont entrées dans la composition de notre repas. En effet, cela ne ferait aucun sens, ce serait une contradiction suprême si après toutes ces années de tâtonnements, alors que nous touchons au but si longtemps convoité, celui du repas parfait, celui de la mythologique ambroisie, nous oubliions l’expérience que nous vivrons ce soir pour rechercher d’autres satisfactions, alors que nous saurons, que nous savons même déjà dans nos coeurs, qu’elles n’atteindront pas au sublime d’aujourd’hui. Comme vous le voyez, cette mauvaise nouvelle qui nous arrive au moment où l’on parle de plus en plus ouvertement de franchisage, d’expansion, d’ouverture, d’internationalisation, de mondialisation des Marmiteux — pourquoi pas ? — est une bonne nouvelle. Voici, sans plus tarder, ce dont je vous parle depuis 117 secondes :
☞ Pizzas aux oignons caramélisés
☞ Minidégustation de bières et de fromages
☞ Potage à l'oignon et aux pommes
☞ Pavé de saumon aux câpres et aux olives noires
☞ Chou-fleur en simple appareil
☞ Salade libanaise aux champignons canadiens
☞ Mousse à l'érable et biscuits fins
☞☜
Café, thé, tisanes, digestifs
Les Marmiteux du samedi 17 décembre,
chef Sylvie
17 décembre 2005
Bonsoir Bien Chers Marmiteux,
Il me fait énormément plaisir de vous accueillir à ce Marmiteux de Noël. Je vous offre, avec le cœur ouvert à la grandeur, toutes les parties de ce repas, planifiées depuis des semaines et préparées avec joie.
Je vous aime beaucoup!
Joyeux Noël!
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Menu
Punch des Fêtes
Potage à la courge, crevettes et crème fouettée au gingembre
Pâté de campagne aux pistaches et aux canneberges
Trou Normand
Médaillons de veau à la crème de camembert, sauce légère aux canneberges
Salade aux poires et aux noix
Fruits frais avec crème sûre au rhum et mandarine
Tisane, café et digestifs