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acpotvin@risq.qc.ca, mai 1997, André-Claude Potvin Cher Oncle Claude, Pourquoi les gens, quand il vont au restaurant, ne réfléchissent pas au fait qu'il vont manger en quelques minutes l'équivalent du salaire annuel moyen d'un habitant du Sierra Leone ? Un gourmet consciencieux Cher Un gourmet consciencieux, Wow! Si j'avais à décerner un prix pour la lettre songée du mois, la tienne remporterait haut la main (bon, bon, bon, c'est sûr la compétition est pas hallucinante mais quand même...). LA question qui fait qu'on a tous l'air un peux niaiseux, qu'on file "cheap". Résumons pour ceux qui étaient dans la lune; la république du Sierra Leone est un pays de la côte ouest africaine. Son produit national brut est de 170$ US par tête de pipe! J'aimerais bien te voir manger en quelque minutes pour ce montant là. Moi, après une couple de roteux, tout ce que je peux ingurgiter, c'est une petite graisseuse avec un bon pepsi. Tout ça va chercher dans les cinq six dollars. Change de régime mon ami! ComMédia vol.3 no. 4, février 92, Éric Paquin Cher Claude, Je vis présentement un problème qui me trouble fortement. Lorsque je lis les ingrédients sur les cannes de conserve, je retrouve souvent l'expression alimentaire très populaire et/ou... Est-ce que ça veut dire et ou ou ou et et ou? Peut-être le contraire? Sémiologiste acharné Cher Sémiologiste acharné, J'adore cette question. Premièrement, et/ou n'est pas une expression alimentaire (je l'utilise personnellement régulièrement, et avec beaucoup de plaisir, dans mes cours). Ce que cela veut dire c'est qu'un élément, le glutamate mono-sodique par exemple, peut se retrouver en même temps qu'un autre élément, le poulet désossé pressé à base de boeuf concentré disons, mais pas obligatoirement. En bref, il serait possible d'avoir du poulet désossé pressé à base de boeuf concentré sans la présence du glutamate mono-sodique ou du glutamate mono-sodique sans poulet désossé pressé à base de boeuf concentré et même du glutamate mono-sodique et du poulet désossé pressé à base de boeuf concentré ou ni poulet désossé pressé à base de boeuf concentré ni du glutamate mono-sodique. Tu comprendras qu'il est plus simple de dire glutamate mono-sodique et/ou poulet désossé pressé à base de boeuf concentré et/ou poulet désossé pressé à base de boeuf concentré et/ou glutamate mono-sodique. J'espère que tout cela est maintenant plus clair pour toi et/ou que tu recommuniqueras avec moi pour de plus amples détails et/ou clarifications. Merci de m'avoir permis de te répondre. ComMédia vol.4 no. 4, avril 93, inconnu Cher Claude, Le pâté chinois du CafCom est fait à base de poulet séparé mécaniquement. Quel est ce mystère? Agronomiste inquiet Cher Agronomiste inquiet, Tu sais comme moi que le pâté chinois se compose de boeuf haché, de maïs et de patates. C'est effectivement ce qu'on retrouve dans un poulet quand on le sépare mécaniquement. Je ne vois pas de mystère la dedans. Le chum de ma cousine, qui est policier (poulet/boeuf, synonymes) est toujours dans les patates, sauf lorsqu'il dit des gens "ils m'haïssent... ComMédia vol.5 no. 2, décembre 93, inconnu Cher tonton... Pourquoi les p'tits oignons marinés sont-ils si bons avec du lait? ton filleul Cher ton filleul, Je vais t'avouer un grand secret. Ce ne sont pas des p'tits oignons marinés mais des whippet tout nus séchés. Ça passe mieux avec du lait... ComMédia vol.6 no. 3, février 95, inconnu Cher oncle Claude, Existe-t-il vraiment des gens qui adorent les gâteaux au fruits de Noël? Un fin palais songeur Cher Un fin palais songeur, J'ai vaguement entendu parler d'une secte qui vouerait un culte à l'immonde monceau de pâte infestée de zombies de fruits. Mais comme en plus ils mangent l'horrible chose, ils sont une espèce en voie de disparition.

ComMédia vol.4 no. 3, février 93, Éric Paquin Cher Claude, Remerciement et/ou reconnaissance pour ta réponse sur ma question et/ou interrogation. Encore une fois, j'ai une question alimentaire: lorsque je regarde les ingrédients, souvent j'aperçois une parenthèse disant (pouvant contenir...). Les entreprises alimentaires savent-elles ce qu'elles mettent dans les aliments? À quand la structure moléculaire des ingrédients? Sémiologiste toujours acharné Cher Sémiologiste toujours acharné, J'ai comme tu vois gardé ta merveilleuse lettre pour le dessert. Je suis toujours heureux qu'on me consulte sur une de mes nombreuses spécialités! Ta question met partiellement le doigt sur le problème. Les entreprises alimentaires savent ce qu'elles mettent dans leurs produits mais pas toujours exactement. En effet, un pourcentage important des aliments mis sur le marché sont composés de restes de recettes d'autres aliments (véridique). Comme la composition des restes peut varier, la parenthèse (pouvant contenir...) devient nécessaire pour satisfaire la loi qui oblige l'entreprise à informer le consommateur de la nature de ce qu'il ingurgite. Alors que le et/ou ne fait qu'indiquer la "permutationabilité" de deux ingrédients, la parenthèse (pouvant contenir...) signifie invariablement que tu t' apprêtes à bouffer du déchet industriel recyclé! Tu ne pourras pas dire que je ne t'avais pas mis en garde. En ce qui concerne ta question sur la structure moléculaire des aliments, un projet de loi a effectivement été déposé à cette effet, mais un puissant lobbying mené par le colonel Sanders en bloque l'adoption... ComMédia vol.4 no. 4, avril 93, Luce Ribourtout Cher Claude, Lors du premier épisode de Shehaweh, Jean Beaudin nous faisait découvrir le Montréal de 1642 sous les traits d'une Ville-Marie des plus verdoyante. Ce voulant une reconstitution du début de la colonie, les images d'un fleuve St-Laurent cristallin avec, en toile de fond, des montagnes couvertes de résineux, me laissèrent cependant perplexe. Comment expliquer la disparition, en moins de 350 ans, de ces sommets verdoyants? Pourquoi les avoir désavantageusement remplacés par les gratte-ciels miniaturisés de Longueuil? Serait-ce en partie dû a l'apparition des îles de l'Expo 67? Luce, la géomorphologue ahurie Chère Luce la géomorphologue ahurie, Non, ce n'est pas dû à l'apparition des îles de l'Expo 67, haaaaa! (soupir nostalgique du hippie qui sommeille en moi). En réalité ces fameuses montagnes n'ont jamais existé. Dans un premier temps, Beaudin avait demandé que les dit gratte-ciels soient rasés pour permettre le tournage des plans d'ensemble. Un refus mesquin des citoyens de Longueuil est à la source de cette entorse à la réalité historique. On a du, pour la durer du tournage, recouvrir toutes les banlieues montréalaises d'une généreuse couche de purin frais (puisé en quantité industrielle dans les discours de nos politiciens) et les décorer de sapins (tâche menée à bien par l'armée de "bénévoles" des fêtes du 350ième sous l'effet d'une mystérieuse drogue). Mais attend, je n'ai pas fini de te surprendre. Sais-tu pourquoi le nouveau Pepsi translucide s'appelle "Crystal Clear" alors qu'il a la couleur d'une urine malade? Parce que le produit originel était effectivement clair comme le cristal mais goûtait le pue. Qu'ont-ils fait des quantités massives de ce produit impropre à la consommation? Ils l'ont déversé dans le Saint-Laurent, créant ainsi cet effet cristallin que tu mentionnes dans ta lettre! Vive le recyclage... ComMédia vol.6 no. 3, février 95, inconnu Cher oncle Claude, J'ai un grave problème de personnalité. Est-ce que je devrais montrer mon côté nutritif on mon p'tit côté givrage sucré? M. Mini-Wheats Cher M. Mini-Wheats, À ta place je montrerais mon côté invisible et je travaillerais mon côté Froot Loops.

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