LES VINS DE LA BOURGOGNE
La Côte d'Or
LES VINS DE LA BOURGOGNE
La Côte d'Or
Les
vins de la Côte d'Or de Bourgogne comptent parmi les meilleurs vins
du monde. Tout aussi grands et parfois bien plus que leurs illustres voisins
du Bordelais, ils n'en demeurent souvent pas moins une énigme pour
le profane et même pour l'amateur averti des vins de France.
L'objet de ces quelques lignes n'est pas de réécrire
en d'autres mots ce que de grands œnologues, sommeliers et sommités
en matière de vin ont sans doute déjà mieux écrit
et avec plus de science. L'objet des modestes précisions qui suivent
n'est pas non plus de fournir un guide précis des bons vins et de
ceux qui le sont moins, mais plutôt de permettre à chacun
d'acquérir les connaissances de base susceptibles d'apporter encore
un peu plus à ce qui consitue la véritable raison d'être
du vin et de sa consommation: le plaisir. Bonne lecture !
