PRENDS GARDE  AU   31 OCTOBRE...

Cette journée m'a toujours fait vivre mon côté ''enfant ''.

Des idées de costumes?

J'avais beaucoup de plaisir à déguiser mes filles et aujourd'hui, j'accompagne mes petits-enfants dans leur randonnée et nous revenons à la maison déguster un repas en famille. Vous voulez quelques recettes?
 

Compote à la citrouille

8 tasses de citrouille en cubes 1/2 pce environ
1 orange avec sa pelure, coupée en tranches minces
4 à 6 tasses de sucre blanc, selon notre choix
La veille au soir, préparer tous les ingrédients et les laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, faire cuire sur feu moyen environ 1 hre et plus, selon l'épaisseur du sirop. Déguster avec des rôties où des biscuits peu sucrés.

Potage

1 oignon haché
3 carottes coupées en morceaux
environ 5 tasses citrouille en cubes *
2-3 bouquets  de brocoli
1 pomme de terre en morceaux
Bouillon de poulet à l'égalité de ces ingrédients
1 c.table de persil, sel ail, poivre au goût
Faire mijoter le tout environ 1/2 hre et passer au mélangeur.
*La citrouille peut être coupées à l'avance et se conserver au congélateur.

Doigts de sorcières

Utiliser une recette de biscuits sablés au beurre de votre choix.
Modeler sous forme de doigts.
Placer une amande effilée pour imiter les ongles.
Inciser légèrement avec la pointe d,un couteau.
Lorsque cuit, colorer le tour des ongles avec du colorant rouge.

Biscuits à la citrouille

3/4 tasse graisse
1 1/4 tasse de cassonade tassée
2 oeufs
1 cuillère à thé de vanille
1 tasse de purée citrouille
2 tasses de farine
1 c. thé de poudre à lever
1/2 c. thé de soda
1 c. thé de cannelle
1/2 c. thé de muscade
1/2 c. thé de clou girofle
1/2 c thé de sel
1 tasse de raisins secs
1 tasse de dattes hachées
1/2 tasses de noix Grenoble hachées
Crémer la graisse et le sucre.
Y battre les oeufs, la vanille et la purée de citrouille.
Mêler les ingrédients secs (farine, levures, épices).
Ajouter au mélange.
Incorporer les noix et raisins délicatement.
Cuire sur une tôle graissée , à 375 F (190 C) pendant 10-12 minutes

Grignotines

Pour 1 tasse de graines de citrouilles
1 1/2 c. thé d'huile olive
1/2 c. thé de sauce Worcestershire
1/4 c. thé sel d'oignon

Muffins citouille & pépittes de chocolat

11/2 tasse farine
3c.thé poudre à pâte
1/2 c.thé sel
1/2 c.thé cannelle
1/4 c.thé muscade
1/2 tasse cassonnade bien tassée
1/2 tasse raisins secs
1 tasse pépittes de chocolat
1 oeuf battu
3/4 tasse de lait
1/4 huile végétale
1/2 tasse purée de citrouille
Dans un grand bol, mêler tous les ingrédients secs, ainsi que la cassonnade.
Bien brasser, y ajouter les raisins et les pépittes; mêler ensemble.
Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le lait, l'huile et la purée de citrouille.
Incorporer au mélange d'ingrédients secs en une seule fois c'est à dire, juste pour humecter le tout.
Verser la pâte dans un moule à muffins et cuire 18 à 20 minutes à 400F.
Donne environ 12 portions.

Vous aimez les décors?       

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