Tourtière du lac St-Jean
4 à 5 oignons.
1 1/2 lbs. de bœuf haché
1 1/2 lbs. de vœu haché.
1 1/2  lbs. de porc haché.
1/2 Tasse de bouillon boeuf (Bovril)
  Patates en cubes.
10 Champignons tranchés.
  sel et poivres.
  Pâte à pâté ou tarte..
Mélanger la viande et les oignons, sel, poivre et le bovril et laisser mariner durant la nuit ou quelques heures.
Préparer la pâte pour couvrir le fond et les côtés d'une rôtissoire.
Couper les pommes de terre en dés, assez de pommes de terre pour remplir avec la viande la rôtissoire à 1 po. du bord.
Mélanger les pommes de terre les champignons avec la viande marinée.
Placer le tout dans la rôtissoire.
Recouvrir de pâte.
Faire un trou au centre et recouvrir les ingrédients d'eau tiède jusqu'à la pâte du dessus.

Mettre au four non couvert à 350 pour 1h pour dorer la pâte.
Baisser le four à 250 couvrir et laisser cuire de 7 à 8h.
Ajouter de l'eau au besoins.