Vin de bleuets
2 Pintes de bleuets
4  Tasses de sucre
1 Gallon d'eau tiède
4  cu. table de petits raisins sec épépinés
1 Carré de levain
Passez les bleuets dans une passoire sous l'eau froide et égoutter.
Les écraser et les déposer avec les raisins dans un pot de grès. Verser l'eau tiède dessus dans laquelle vous aurez fait dissoudre le sucre; ajouter le levain qui a été dissous avec un peu de liquide tiède bien brasser ce mélange.
Couvrir d'un linge et d'un couvercle de bois pour empêcher l'air d'y pénétrer et laisser échapper l'acide carbonique.
Garder dans un endroit à température chaude et régulière.
Brasser tous les jours jusqu'à ce que les bleuets tombent au fond (Soit 10 jours).
La durée de la fermentation est de 60 jours ensuite couler et presser.
Mettre le vin dans des cruches (gallons de vitres) pour encore 60 à 90 jours avant de l'embouteiller filtrer et déguster.