FAQ

Foire Aux Questions

Est-ce que c'est vrai que lorsqu'il pleut beaucoup les fraises goûtent l'eau?

-Eh bien non, ce serait plutôt un mythe. La fraise ne va pas perdre tout son goût parce qu'elle est dans un milieu très humide, ce n'est pas la vraie cause. Si cette dernière n'a pas beaucoup de saveur, ce peut plutôt être dû à sa variété et son niveau de maturité.

Est-ce qu'il faut laver les fraises avant de les manger?

-En ce qui a trait à nos fraises, il n'y a aucun danger. Elles n'ont pas besoin d'être lavées avant d'être utilisées à des fins de consommation. Elles ne sont pas sales de terre et ne portent pas de résidus de pesticides. Pour ce qui est des fraises en général, il n'est habituellement pas nécessaire de les nettoyer, mais si elles semblent vraiment sales, dans ce cas, mieux vaut les laver.

Est-ce que les fraises pâles sont nécessairement pas mûres et celles foncées, trop mûres?

-La couleur d'une fraise peut parfois être bien trompeuse. On ne peut se fier à sa couleur pour la qualifier de mûre ou pas, mais il faut toujours savoir quelle est la couleur optimale de cette fraise. Il y a environ 20 variétés de fraises différentes ayant toutes des caractéristiques particulières, dont la couleur. Or, pour quelqu'un qui ne s'y connait pas beaucoup, le discernement peut être difficile à faire.

Est-il normal que les fraises rapetissent lorsque la saison avance?

- Oui, il est tout à fait normal de constater un différence de grosseur entre les fraises du début de la saison et celles de la fin. La nature du plant de fraises est ainsi faite. Mais, si elles y perdent en grosseur, elles y regagnent ailleurs. He oui, les fraises gagnent un petit goût un peu plus sucré vers la fin. C'est pourquoi il est préférable de faire les conserves avec les fraises de fin de saison plutôt qu'avec celles du début, ces dernières pouvant quant à elles être utilisées pour les desserts faits à partir de fruits frais.

N'hésitez pas à nous écrire si vous avez des quetions. Il me fera plaisir de vous répondre ou de vous donner plus d'information.

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