Nous ne sommes pas aux bouts de nos surprises avec les fleurs et ses pétales. Elles embellissent tous les endroits où elles passent. Nous sommes habitués de les utiliser à l'intérieur dans nos plates-bandes pour les diversifier et colorer. Mais maintenant, la popularité ceut que nous garnissons nos assiettes de fleurs. Pour en apprécier leurs formes, couleurs, parfums et goûts. Surprenant n'est-ce pas?

J'avoue que je n'ai pas expérimenté ce genre de culture et de nourriture jusqu'à maintenant. À moins que si je scrutte dans mon passé et que je me souvienne d'il y a ving-cinq ans à peu près minimum, dans le temps que je vivais avec mes parents sur une terre que nous ciltivions. J'allais cueillir des fausses fleurs de citrouilles et d'autres courges pour apporter au marché et les vendre à ceux qui connaissaient déjà ces valeurs culinaires. Ceux-ci disaient qu'ils faisaient un mélange à crêpes, y trempant des fleurs pour les faire frire ensuite et que c'était délicieux. Moi, j'étais plutôt septique, mais je le suis beaucoup moins aujourd'hui.

Elles sont très belles et très attirantes, mais il faut prendre quelques précautions avant de les mettre en bouche. Si l'on vous en offre, il vautmieux s'informer à savoir s'ils auraient traité leurs plantes avec des pesticides, soit par oubli ou par ignorance. Il faut penser à notre santé d'abord. Mais pourquoi ne pas se garder un coin dans le potager ou même un contenant où nous pourrions commencer à produire nos propres fleurs comestibles avec les attentions que cela exigent. Ces jolies fleurs ne sont pas toutes mangeables, même si elles sont cultivées de la bonne façon, Il est préférable de s'informer avant de les croquer.

Qui aurait dit un jour que vous pourriez une salade aux pétales de fleurs ? Ou en ajouter à des mélanges de laitue juste avant de les servir. Utilisez-les pour décorer vos plats et desserts et vos invités seront curieux et ravis de vos nouveautés. Dans vos vinaigrettes, glaçons et sorbets, tout est à découvrir. ette originalité changera l'allure de tous vos plats.

Voici quelques suggestions de fleurs comestibles :

Les fleurs de courges, de concombres, de citrouilles, d'hémérocalles, de monardes, de rosiers rustiques, de capucines, de pensées et d'autres, mais renseignez-vous et soyez prudents.

* fausses-fleurs : cela signifie "qui ne portent pas de fruits".

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