Les crêpes bretonnes confectionnées avec de la farine de froment (blé) ou du sarazin sont garnies  d'ingrédients salés ou sucrés, au choix du client. Ce choix constitue à proprement parlé le MENU de KRAMPOUZ.

La crêpe, bien avant le pain, est une façon très ancienne de consommer des céréales. Elle s'apparente, selon les pays, aux blinis (Russie) aux tacos ou fajitas (Amérique du Sud) et à divers types de galettes que l'on confectionne un peu partout dans le monde.

C'est un aliment sain et complet, composé principalement de céréales, de lait et d'oeufs, qui s'adresse aussi bien au enfants qu'au adultes. La crêpe constitue, avec sa garniture, un repas complet ou simplement une agréable collation. Elle peut donc de ce fait être consommée à toute heure du jour (ou de la nuit).