FAJITAS AU POULET

 

(Préparation : 25 minutes)

(Temps de cuisson : 6 à 8 minutes)

(Pour 5 à 10 portions)

(Sœur Angèle)

Ingrédients :

 

4 poitrines de poulet, sans peau, coupées en lanières

250 ml (1 tasse) de sauce pour sauté VH

            (Szechwan, mandarine aigre-douce ou Teriyaki)

1 poivron rouge, émincé

1 poivron vert, émincé

1 oignon rouge, coupé en rondelles

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

5 tortillas

Feuilles de laitue

 

Préparation :

 

1. Mariner le poulet 30 minutes ou moins dans la sauce pour sauté VH, bien scellé dans un sac pour congélateur « Ziploc slide-loc »*.

2. Mélanger le jus de citron, les poivrons et l’oignon dans un grand bol.

3. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et faire revenir le poulet et le mélange de légumes à feu vif.

4. Réchauffer les tortillas au four, enveloppées dans du papier d’aluminium.

5. Garnir les tortillas de laitue et du mélange de viande  et légumes.

6. Rouler et piquer d’un cure-dents.

 

* Conseil : pour une meilleure marinade, laissez sortir un peu d’air du sac.