FARCE POUR DINDE

 

(dinde de 12 à 15 lbs)

 

 

Ingrédients :

 

3 c. à table de beurre

Gésier, cœur, foie

1 oignon

2 tasses de mie de pain

Sel & poivre

2 jaunes d’œufs

filet de porc & ½ lb de veau haché

 

 

Préparation :

 

Revenir l’oignon dans le beurre.

Ajouter la viande.

Ajouter la mie de pain.

Assaisonner.

Incorporer les jaunes d’œufs.

Battre légèrement.

Mettre un peu d’eau pour lier.