GÂTEAU AUX COURGES

 

(Annie / Louisette – pour 2 pains)

 

 

Ingrédients :

 

4 oeufs

2 tasses de sucre blanc

1 tasse d’huile (ou un peu moins)

3 ½ tasses de farine

1 ½ c. à thé de soda

1 ½ c. à thé de sel

1 c. à thé de cannelle

2 tasses de courges (râpées, égouttées, tassées)

1 tasse de raisins secs

1 c. à thé de vanille

1 tasse de noix

ou ½ tasse de noix & ½ tasse de fruits confits

 

 

Préparation :

 

Battre les oeufs.

 

Ajouter le sucre, l’huile et les autres ingrédients.

 

Finir par les courges et les fruits.

 

Cuire à 350° F pendant 70 minutes.