GÂTEAU REINE-ÉLISABETH

 

Ingrédients :

 

1 tasse de dattes coupées

1 tasse d’eau bouillante

 

1/4  tasse de beurre

2/3 tasse de sucre

1 œuf

1 1/2 tasses de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de vanille

1/2 tasse de noix coupées

 

Préparation :

 

Mélanger les dattes et l’eau.

Laisser tremper jusqu’à la température de la pièce.

 

Préparer le gâteau en suivant l’ordre des ingrédients.

Ajouter le mélange de dattes.

Graisser un moule 9 po. X 9 po.

Cuire à 350° F pendant 30 à 35 minutes

 

Glaçage

 

8 c. à soupe de cassonade

 

5 c, à soupe de beurre

 

2 c. à soupe de lait

 

1/2 tasse de coconut ou moins selon le goût

 

Bouillir pendant 3 minutes et verser sur le gâteau.