HOMARD GRILLÉ

 

 

 

Méthode de cuisson :

 

Couper le homard vivant en deux, dans le sens de la longueur, et enlever la poche à gravier (petite poche située près de la tête).

 

Placer de dos du homard directement sur le gril du barbecue ou du four.

 

Arroser généreusement de beurre fondu ou d’huile et de jus de citron, puis assaisonner de poivre moulu, si désiré. Vous pourrez également le parsemer de chapelure.

 

Faire griller à 8 cm (3 po.) de la source de chaleur.

 

Temps de cuisson au barbecue :  15 min. par kg (7 min. par livre) à intensité moyenne.

 

Temps de cuisson au four :  22 min. par kg (10 min. par livre) à 160° C (325° F).