MUFFINS AU SON ET AUX ÉPICES

 

(de Kellog’s, donne 12 muffins)

 

 

Ingrédients :

 

250 ml (1 tasse) de céréales Kellog’s All-Bran ou Kellog’s Bran Buds

250 ml (1 tasse) de lait

1 œuf

50 ml (¼ tasse) de graisse végétale fondue

125 ml (½ tasse) de raisins secs sans pépins ou de dattes dénoyautées coupées finement

250 ml (1 tasse) de farine tamisée

12 ml (2 ½ c. à thé) de poudre à lever

2 ml (½ c. à thé) de sel

50 ml (¼ tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

2 ml (½ c. à thé) de muscade

 

Préparation :

 

Mélanger les céréales Kellog’s All-Bran et le lait ; laisser reposer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé en grande partie.  Ajouter l’œuf et la graisse végétale ; bien battre.  Incorporer les raisins secs ou les dattes.

 

Tamiser ensemble farine, poudre, sel, sucre, cannelle et muscade. Ajouter au mélange Kellog’s All-Bran en remuant jusqu’à ce que le tout soit homogène. Remplir au deux tiers des moules à muffins graissés.

 

Faire cuire à four modéré (200° C / 400° F) de 20 à 25 minutes. Servir chaud.