SUCRE À LA CRÈME

 

(Au micro-ondes)

 

 

Ingrédients :

 

1 tasse de sucre

1 tasse de cassonade

1 tasse de crème 35 %

 

 

Préparation :

 

Dans un grand pyrex, cuire à découvert environ 10 à 11 minutes à température élevée.

 

Vérifier, hors du four à micro-ondes avec un thermomètre à bonbons, si le degré du liquide a atteint 113° C ou 236° F. Sinon, le remettre au four 30 secondes à la fois.

 

Lorsque la température est atteinte, laisser reposer 5 minutes.

 

Brasser à la mixette environ 4 minutes.

 

Ajouter 1 c. à thé d’essence de vanille artificielle (ou d’essence d’érable) et 1 c. à table de beurre et brasser le tout.

 

Verser dans un moule beurré et laisser refroidir à la température de la pièce.