Sauce

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Sauce miel et ail

1 c. à soupe de beurre ou margarine

4 gousses d'ail émincées

¾ tasse de Ketchup

½ tasse de miel

¼ tasse de sauce soya

• Fondre le beurre ou la margarine
• Sauter les gousses d'ail émincées
• Ajouter le ketchup, le miel et la sauce soya
• Amener à ébullition

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Sauce épicée

½ tasse de sauce chili

½ tasse de gelée de pommes ou de raisins

2 c. à table de sauce soya

• Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron
• Cuire à feu élevé
• Durant 2 minutes en brassant

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Sauce brune à l'ail

2 c. à table de margarine

4 gousses d'ail

1 c. à table de persil

1 tasse d'eau

2 c. à table de sauce tamari

2 c. à table de farine

sel + poivre + poivre de cayenne

• Faire fondre la margarine

• incorporer le persil, l'ail

• cuire un peu

• ajouter le reste des ingrédients

• à feu moyen

• À l'aide d'un fouet cuire et brasser jusqu'à épaississement

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Sauce du Diable

¼ tasse d'huile

3 gousses d'ail haché

1 c. à thé de fécule de maïs

¼ tasse de relish

2 c. à table de vinaigre

½ tasse de ketchup

1 oignon haché

½ c. à thé de sel

1 c. à thé de moutarde sèche

une pincé de poivre de cayenne

1/3 tasse de sauce worcestershire

• Rissoler dans l'huile les légumes

• Ajouter le fécule de maïs

• Mijoter 1 minute

• Ajouter le reste des ingrédients

• Porter à ébulliton

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