Brochettes de boeuf de surlonge
Glacées au miel
Temps de préparation: 20 min., marinez 1h. et 10 min. de cuisson
Ingrédients pour 4 portions
| 30 ml(2 c. à table) de sauce soya |
| 30 ml(2 c. à table) de miel |
| 15 ml(1 c. à table) gingembre frais râpé ou 5ml (1 c. à thé) de gingembre moulu |
| 1 Gousse d'ail haché |
| 5ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé |
| 1ml (1/4 c. à thé) de piment de cayenne broyé |
| 350 g(12 oz) de surlonge de boeuf en cube |
| 8 tomates cerises |
| 4 gros champignons coupé en 2 |
| 1 poivron vert épiné et taillé en carré |
1 - Dans un grand bol peu profond, mélanger la sauce soya, le miel, le gingembre, l'ail
le zeste de citon et le piment de cayenne.
Ajoutez le boeuf en prenant soin de bien enrober de marinade.
Couvrer d'une pellicule plastique et laissez reposer 1 heure, en remuant occasionnellement.
2 - Préchauffez le gril. Egouttez le boeuf et jetez la marinade.
Enfilez en alternant le boeuf, les tomates, les champignons et les poivrons.
Déposez sur la grille de la rôtissoire.
3 - Grillez à 5 cm (2po) de la source de chaleur en tournant les brochettes
2 ou 3 fois pendant environ 10 minutes. Déposez sur les assiettes et servez.