Canette à la canelle et aux pruneaux
Temps de préparation: 20 min. et 50 min. de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
| 1 canette 1 kg |
| 1 oignon haché |
| 250 g de pruneaux dénoyautés |
| 1/2 c. à café de canelle en poudre |
| 3 c. à soupe de jus d'orange |
| 1 c. à soupe de maïzena |
| 1 c. à soupe d'huile |
| 2 pincées de sel |
| 1 pincées de poivre noir |
1 - Cuire la canette sur la grille du four à 210 c pendant 50 minutes.
Salet et poivrer à la sortie du four.
2 - Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu Moyen, y faire revenir les abattis
et l'oignon 5 minutes puis ajouter 45 cl d'eau, sel et poivre.
Couvrir, cuire 30 min. à feu doux. Filtrer et mesurer 30 cl de liquide.
3 - Dans une casserole, verser ce liquide et la maïzena délayée dans le jus d'orange.
Porter à ébullition en remuant. Ajouter les pruneaux et la canelle, couvrir et cuire 10 minutes.
Retirer la canette et déposer dans un plat de service et garder au chaud.
4 - Présenter entourée de pruneaux, ajouter le jus de cuisson dégraissée.
Napper d'un peu de sauce et servir le reste en saucière.