Coupes Antillaises
Temps de préparation: 15 min., 1 min. de cuisson et 30 min. de refroidissement
Ingrédients pour 4 portions
| 60 g(4 c. à table) de sucre en poudre |
| 30 g(2 c. à table) de maïzena |
| 3 jaunes d'oeufs |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 3 dl de crème fouettée |
| 3 bananes |
| 2 cuil. à soupe de jus de citron |
| 20 g de chocolat |
1 - Dans une casserole, mélanger la maïzena, le sucre, le sucre vanillé et
les jaunes d'oeufs. Délayer en versant peu à peu le lait froid.
2 - Mettre la casserole sur feux doux et porter la crème à ébulition en tournant.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
3 - Pelez les bananes, les couper en rondelles, les arroser de jus de citron.
Incorporer la crème fouettée à la crème aux oeufs.
4 - Dans 4 verres, disposer par couches successives les rondelles
et la crème en terminant par celle-ci.
5 - Râper le chocolat et disposer sur les coupes.
Garder au frais 30 minutes, pas plus, pour évitez que la crème ne retombe.