Marquises au chocolat
Temps de préparation: 50 minutes dont 30 minutes de cuisson
Ingrédients pour 8 portions
| 125 ml (1/2 tasse) beurre |
| 125 ml (1/2 tasse) de sirop de Maïs léger |
| 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré |
| 25 ml (1/2 tasse) de sucre granulé |
| 3 Oeufs |
| 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille |
| 250 ml (1 tasse) de farine tout usage |
| 25Cm1 (1 tasse) de noix hachées |
| Glaçage au chocolat |
| 125 ml (1/2 tasse) pépites de chocolat mi-sucré |
| 30 ml (2 c. à table) de beurre |
| l5 ml (1 c. à table)sirop de maïs |
| 5 ml(1 c. à thé) essence de vanille |
| Fraises tranchées |
1 - Beurrer et saupoudrer de farine un moule
à gâteau rond de 23 cm (9 po.) de diamètre.
2 - Dans une casserole,
chauffer le beurre et le sirop de maïs.
Ajouter es pépites de chocolat
Remuer jusqu’à ce que le mélange soit fondu.
3 - Incorporer le sucre et les oeufs.
Bien mélanger,à l’aide d’un fouet métallique.
Ajouter là vanille, là farine et les noix (de Grenoble ou pacanes).
Verser la pâte dans le moule à gâteau
et cuire au four à 1 800C (3500F)
pendant trente minutes jusqu’à ce que
le centre résiste à la pression du doigt.
Laisser refroidir pendant 10 minutes
avant de démouler sur une grille à gâteau.
4 - Pour le glacage:
Dans une casserole, réunir les pépites de chocolat,
le beurre et le sirop de Maïs,
faire fondre à feu doux en remuant.
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Glacer le dessus et le tour du gâteau.
Faire figer au réfrigérateur.
Garnir de fraises tranchées.
Découper en fines pointes et servir.
Servir avec de la crème Chantilly, si désiré