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Les recettes des Mailly

Qui aime cuisiner aime essayer de nouvelles recettes, de nouveaux ingrédients et de nouvelles techniques de cuisson. Afin de réaliser de nouvelles recettes ou d’utiliser avec succès des ingrédients peu connus, vous devez maîtriser certaines techniques. La cuisine se fera en un tournemain lorsque vous aurez compris les techniques de base. Des mesures justes, une bonne planification et un minimum de bon sens vous apporteront l’aide et l’assurance nècessaires pour devenir plus audacieux à vos fourneaux!

• Si vous devez préparer plusieurs plats, rédigez une marche à suivre.
• Préchauffez le four si nécessaire.
• Sortez tous les ingrédients et les ustensiles requis.
• Suivez le mode de préparation et le temps de cuisson indiqués dans la recette.
• Il est possible de doubler ou réduire de moitié la plupart des recettes.
• N’oubliez pas d’adapter le temps de cuisson lorsque vous changez une recette.
• Assurez-vous que votre four est bien calibré et que le thermostat marque fidèlement les températures.
• Débarrassez-vous des cuillères de bois ou des planches à découper endommagées. Elles sont le refuge de multiples bactéries.

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