Gâteau moka au fromage
Temps de préparation: 30 min. et 40min. de cuisson
Ingrédients pour un gâteau
| Le gâteau |
| 80 ml (1/3 tasses) de beure |
| 375 ml (1 1/2 tasses) de gaufrettes au chocolat finement émiéttées |
| 8 ml (1/2 c. à table) de sucre granulé |
| Garniture au chocolat |
| 2 carrés de 30g (1 oz.)chacun de chocolat sucré |
| 2 paquets de 225 g(8 oz.)chacun de fromage à la crème |
| 4 oeufs |
| 185 ml (3/4 tasses) de sucre granulé |
| 10 ml (2 c. à thé) de café instantané |
| une pincée de sel |
| Frambroise ou autre petit fruits |
| et feuille de chocolat comme décoration |
1 - Dans un bol, bien mélanger les miettes de gaufrettes au chocolat, beurre et sucre
Beurrer un moule rond de 20cm(8po)de diamètre.
Tasser uniformément le mélange de gaufrettes dans le fond du moule.
2 - Fondre le chocolat au bain-marie.
Ramolir le fromage à la crème jusqu'a consistance onctueuse.
Ajouter les oeufs, un à la fois, au fromage à la crème.
Incorporer graduellement le sucre et mélanger.
3 - Ajouter le chocolat fondu, café instantané et sel. Mélanger.
Verser la pâte dans le moule à gâteau.
4 - Cuire à 180C (350F) jusqu'à ce que le centre soit cuit, soit 40 minutes environ.
Il se solidifiera en refroidissant, soit 45 minutes environ.
Couvrir et refroidir au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
5 -Retirer le gâteau du moule et décorer avec des framboises et les feuilles de chocolat.