Pommes de terre farcies au four
Temps de préparation: 105 min. et 75 min. de cuisson
Ingrédients pour 4 portions
| 4 pommes de terre |
| Garniture |
| 2 oeufs |
| 100 g de beurre ou margarine |
| 60 ml de crème à fouetter |
| 1 pincée de sel |
| 1 pincée de poivre |
| 170 g de fromage cheddar râpé |
1 -Laver les patates. Piquer à l'aide d'une fourchette.
Cuire au four 190 C environ 1 heure. Retirer une fine tranche sur le dessus.
Vider soigneusement à l'aide d'une cuillère, sans briser la peau,
mettre la chair dans un bol.
2 - Séparer les jaunes d'eoufs, ajouter les jaunes à la chair de pommes de terre
Mélanger jusqu'à consistance pâteuse, incorporer le beurre et la crème. Saler et poivrer
3 - Monter les blanc d'eufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes,
ajouter en pliant au mélange de patates.
Remplir avec la purée et recouvrir de fromage râpé. Cuire au four,
190 C environ 15 minutes, retirer du four et servir immédiatement.