Pouding au chocolat

Temps de préparation: 10 min. et 10 min. de cuisson

Ingrédients pour 4 portions

2 blancs d'oeuf
150 ml de poudre de cacao non sucré
30 ml de fécule de maïs
550 ml de lait écrémé
125 ml de sucre
1/2 ml de sel
5 ml d'essence de vanille



1 - Dans un petit bol, battez légèrement les blancs d'oeufs.
Dans un grand bol, mélangez la poudre de cacao, la fécule de maïs et incorporer 200 ml de lait.
Battez jusqu'à consistance lisse.

2 - Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le reste du lait, le sucre et le sel.
Porter à ébullition, à feu élevé, en remuant constament. Retirer du feu.
Verser le mélange de cacao dans le lait chaud toujours en remuant.
Porter à ébullition, à feu élevé, en remuant constament pendant 2 minutes. Retirer du feu.

3 - Verser le mélange de cacao dans les blancs d'oeufs en remuant à l'aide d'un fouet.
Remetter ce mélange dans la casserole et cuiser doucement, à feu moyen,
pendant 2 minutes, en remuant constament.
Ne laisser pas bouillir. Retirer du feu.

4 - Ajouter la vanille et mélanger. Verser le pouding dans les coupes,
refroidisser à la température ambiante. Couvrer et réfrigérer pendant une heure.
Décorer de brisures de chocolat


|Accueil||Menu des recettes|