Poulet sauté à l'orientale
Temps de préparation: 20 min. et 10 minutes de cuisson
Ingrédients pour 4 portions
| 60 ml de jus d'orange |
| 25 ml de fécule de maïs |
| 500 g de poitrines de poulet coupées en lanières |
| 200 ml de bouillon de poulet |
| 25 ml de sauce soya |
| 12 ml d'huile d'olive |
| 1 gousse d'ail hachée |
| 15 ml de gingembre en poudre |
| 375 ml de pois mange-tout |
| 1 poivron rouge émincé |
| 200 ml d'échalottes hachées |
| 500 ml de riz blanc cuit |
1 - Dans un bol de verre, délayer la fécule dans le jus d'orange, ajouter le poulet.
Couvrer de pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heurres.
2 - Egouter le poulet et jeter la marinade. Dans un petit bol, mélanger le bouillon
et la sauce soya, Réserver
3 - Dans un wok, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'ail et le gingembre et
faire sauter rapidement en remuant pendant 30 secondes, ajouter le poulet et répeter
pendant 3 minutes. Ajouter les légumes et cuire environs 5 minutes. Mouiller avec le mélange
de bouillon et sauce soya. Server sur un lit de riz.